Chocolats au Praliné-Citron Vert

par Bernard

Chocolats au Praliné-Citron Vert

Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de cookies sur mon blog. Les classiques aux flocons d’avoine ICI, ceux au beurre de cacahuètes , les clones de Laura Todd PAR LÀ et les cookies ultra moelleux PAR ICI. Mais il manquait à l’appel les cookies tout chocolat! Je vous propose donc ma recette avec des « chunks » de chocolat au lait et noir et du chocolat en poudre et fondu dans la pâte ! Je vous avertis tout de suite, il est dangereux de les cuisiner car vous allez forcément avoir envie de croquer dedans à la sortie du four ! Je ne m’arrêterai pas là avec mes recettes de cookies, car j’en ai découverts de nouveaux et j’ai bien l’intention de les passer à ma méthode de clonage ! 
Pour cette recette, libre à vous de mettre du beurre ou alors du Crisco comme c’est souvent le cas aux USA. Pourquoi en ai-je mis dans ma recette? Tout simplement car il m’en restait une boîte à la maison ! Vous savez bien depuis le temps que j’adore le beurre ! Mais parfois, j’aime expérimenter et c’est avec le clonage des cookies Laura Todd que j’ai vraiment redécouvert l’usage du Crisco pour les cookies. Mais encore une fois, il n’y a là aucune obligation et on peut tout à fait mettre du beurre et cela n’en sera que meilleur, car ici je ne clone aucune recette particulière. 
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Dessert, Goûter, Pâtisserie
Cuisine Américaine
Portions 36 Cookies
Calories 232 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C.Mettre les deux sucres, la vanille liquide et le beurre ou le crisco dans un bol.
  • Mélanger avec la feuille (le ‘k’ du Kitchenaid ou du Kenwood) ou à la cuiller en bois. Ce n’est pas difficile car le crisco est bien mou! 
  • Ajouter l’œuf. 
  • Puis le chocolat fondu (mais pas chaud !).
  • Bien mélanger pour avoir une crème homogène. 
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de sodium et le cacao en poudre. 
  • Ajouter le mélange poudreux à la crème et bien mélanger.
  • Pour le chocolat, j’ai pris cette fois des tablettes Nestlé au lait et noir. 
  • Couper chaque morceaux en deux à l’aide d’un couteau. 
  • Ajouter ces « chunks » à la pâte. 
  • Bien mélanger. 
  • Prélever la bonne quantité de pâte à l’aide d’une cuillère à glace. 
  • En raclant bien le dessous pour avoir toujours la même quantité. 
  • Mettre les cookies sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment. 
  • Elle est belle la pâte, non?? 
  • Aplatir légèrement avec la paume de la main puis mettre au four à 180°C pendant 10 minutes.
  • Laisser reposer les cookies 15 minutes avant de les décoller du papier. 
  • Ça sent bon!! Laisser refroidir sur une grille avant de déguster tiède! 
  • Si on les consomme pas dans la journée (!!), il faudra les conserver dans une boîte hermétique.

Nutrition

Calories: 232kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 3gFat: 12gLipides saturés: 7gGraisses polyinsaturées: 0.5gGraisses monoinsaturées: 3gLipides trans: 0.3gCholéstérol: 26mgSodium: 150mgPotassium: 118mgFibre: 2gSucre: 17gVitamine A: 204IUCalcium: 15mgFer: 2mg
Mots clé chocolat, cookies
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La cuisine de Bernard
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