285
هذه وصفة بسيطة لكنها لذيذة. حليب جوز الهند يقدم بارداً جداً ، محلى قليلاً بكرات التابيوكا والموز الطازج بنكهة أوراق الباندان. حلوى نباتية تمامًا صنعتها لشخص نباتي. كنت قد صنعت الحلويات التايلاندية في كتابي الأول ، “حلوياتي” (فاماريون 2014) ووضعت وصفة لحليب جوز الهند الطازج مع كستناء ماء نشا التابيوكا ، وحليب جوز الهند الساخن مع الموز المطبوخ. هنا هو أبسط. سيكون من الضروري فقط وضع كل شيء في الثلاجة لتقديمه مثلجًا مع شرائح الموز.
- 1 لتر من حليب جوز الهند
- 100 جرام سكر النخيل أو سكر السعال
- 50 جرام من كرات التابيوكا (أخذت كرات منكهة بالفعل بورق الباندان)
- 2 حبة موز
ها هي كرات التابيوكا التي اشتريتها من متجر باريس. هذه بالفعل معطرة برائحة الباندان. يمكنك صنع هذه النكهة الطبيعية بنفسك (انظر الوصفة هنا ) أو شراء نكهة اصطناعية (انظر هنا ).
ضع سكر النخيل (أو السكر البني) في قدر.
يُسكب حليب جوز الهند ويُسخن حتى يذوب السكر.
أضف كرات التابيوكا. إذا كانت بيضاء ، أضف رائحة الباندان.
إذا كانت ملونة وعطرة ، صبها مباشرة.
امزج دون توقف على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
اتركيها لترتاح تمامًا ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل إن أمكن أو لمدة 4 ساعات على الأقل.
نقطع الموز إلى قطع ونضعها في وعاء لكل شخص.
يُسكب حليب جوز الهند الطازج ويُقدم على الفور.
تذوقه طازجًا ، إنه لمن دواعي سروري!
