287
تبدو مثل فلورنتين ، لكنها مقرمشة أكثر وتحتوي فقط على اللوز المقشر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن طبقة رقيقة من الشوكولاتة تبرز الكل! كعكة صغيرة (أو بالأحرى حلوى ، لأنه لا يوجد بيض أو دقيق!) والتي ستكون مثالية للشاي أو القهوة.
وصفة رقائق الشوكولاتة باللوز:
-250 جرام لوز مقشر
– 50 جرام زبدة غير مملحة
– 35 جرام زبدة مملحة
-200 جرام كامل الدسم
– 100 جرام سكر
– 100 جرام عسل
– 300 جرام من الكوفر المقسى (الحليب أو العاج أو الأسود)
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي السكر والعسل والزبدة والقشدة السائلة في قدر.
سخنيها على نار معتدلة واتركها تغلي.
يجب أن نحصل على كراميل صافٍ نوعًا ما لأنه سيعاد طهيه في الفرن!
نضيف اللوز المقطع ويخلط جيدا.
ضع قوالب السيليكون.
اضغط لأسفل جيدًا بمؤخرة الملعقة.
ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واطهيها لمدة 5 إلى 8 دقائق (تختلف حسب الكراميل الذي تم الحصول عليه وقوة فرن كل شخص!).
قم بفك القالب واتركه يبرد على رف سلكي.
التغطية المختارة للمزاج (انظر الطريقة هنا ). أستخدم طريقة زبدة الكاكاو mycryo ، وهي أكثر عملية عندما لا يكون لديك معتاد على الثمالة أو طاولة رخامية !!
عندما تنضج الشوكولاتة ، اسكب ملعقة صغيرة في قالب فلورنسا.
ثم ضعي المقرمش برفق على الشوكولاتة حتى تنتشر تحت سطحها مباشرة.
يترك تماما تبلور ثم انزعج!
إنه جاهز ، كل ما عليك فعله هو إخراج مجموعة من البطاقات وبعض القهوة الجيدة !!
