سلطة الحمص

 

إذا كنت قد اتبعت رحلة الطهي الصغيرة إلى بيروت (وهي  باختصار لكنني سأكمل يومًا ما) ، ربما تكون قد رأيت سلطة الحمص هذه. من السهل جدًا إعدادها وهي جيدة جدًا حقًا ، خاصةً إذا كانت تكملة عشاء لبناني. كنت قد كتبت كل شيء في وقت هذه الرحلة قبل عامين ووعدت نفسي بأن أضعها على الإنترنت يومًا ما. تم التنفيذ. حمص ، كزبرة ، زيت زيتون ، صنوبر مشوي ، هذه السلطة كلها متناقضة ، خاصة إذا كانت فاترة حيث استطعت تذوقها هناك …

 

 

 

نحمص الصنوبر في المقلاة. 

 

 

تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة وتقطع البصل. 

أضف كل شيء إلى الحمص في وعاء كبير. 

 

أضف زيت الزيتون بسخاء …

 

 

… مسحوق الكمون والملح والفلفل. 

 

قطع الكزبرة بعناية. 

 

وأضف كل شيء. 

 

 

وأخيرا نضيف الصنوبر المحمص ونخلط جيدا. 

 

 

طعم لتصحيح  التوابل. 

 

قدمي هذه السلطة باردة أو دافئة ، بالكاد يتم تسخينها في قدر أو في الميكروويف. في كلتا الحالتين ، إنه جيد جدًا!