سلطة باردة من النودلز الاسيوية مع الخضار

تكفي 6 أشخاص: 

• 400 جرام معكرونة صينية مطبوخة ومصفاة
• 1/2 فلفل أحمر
• 1/2 فلفل أصفر
• 1 طماطم كبيرة
• 250 غ من براعم الفاصوليا (تسمى براعم الفاصوليا)
• 1 حفنة صغيرة من الثوم المعمر
• باقة صغيرة من الكزبرة
• 2 ملاعق كبيرة بصل مقلي
• 2 جزر
• 125 جرام فاصوليا مسطحة 
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 250 جرام ادامامي أو بازلاء

لتحضير الصلصة:

• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
• 2 ملاعق كبيرة كريمة سمسم
• 1 فص ثوم
• ملح فلفل

قفز في المعكرونة الباردة.

نقطع الطماطم إلى قطع. هنا أخذت طماطم خضراء كبيرة وناضجة جدًا.

ضعيها في المعكرونة مع براعم الفاصوليا.

فرم الثوم المعمر ناعما.

قطعي الفاصوليا إلى نصفين. فقط هم و edamame سيطبخون.

نقطع الكزبرة جيدًا ونصب كل شيء في الحاوية.

في وعاء صغير ، ضعي العسل والخل البلسمي وفص ثوم مقشر ومفروم (لدي معصرة الثوم لذلك!) وزيت الزيتون وزيت السمسم المحمص.

يضاف الملح والفلفل بسخاء ثم تضاف كريمة السمسم (الطحينة).

تخلط جيدا ، الصلصة جاهزة!

تصب في المعكرونة وتخلط جيدا لتفريق كل العناصر.