ترحيب متسخ فطائر فوا جرا (الطريقة الثانية مع الماء المغلي)

فطائر فوا جرا (الطريقة الثانية مع الماء المغلي)

Catégorie : متسخ
 
 
هذه هي الطريقة الثانية لطهي فطائر فوا جرا. هذا حقا بسيط جدا. على الرغم من أنني ما زلت أفضل الإصدار الأول ، إلا أن هذه الوصفة تتميز بطهي نفسها دون إشراف و  بدون فرن! ويجب أن أعترف أنني أيضًا أحب هذه الشرائح ذات المظهر الحرفي …!
 

لهذه الوصفة ، تحتاج فطائر فوا جرا. للتتبيل ولإزالة العروق ، أدعوكم للذهاب ومشاهدة بداية الوصفة تيرين من كبد الأوز .
 
 
 
 
لذلك نحن في النقطة التي تكون فيها فطائر فوا في درجة حرارة الغرفة ومالحة وفلفل وحارة. يمكنك اختيار الوصفة التي تريدها ، وسأشرح فقط طريقة الطهي هنا.
من ناحيتي ، في الصور ، صنعت فطائر فوا جرا مع الروم وخليط من أربعة توابل مع رشة جيدة من السكر على كل جانب.
فقط ضع الكبد على قطعة من فيلم مطاطي كما في الصورة أدناه.
 
 
هو  يجب أن تدرك  2 لفات مع لفة من الفيلم القابل للتمزق ثم قم بتمزيقها لتغليفها جيدًا.
 
 
لف كبد الأوز بالفيلم ولكن هذه المرة في الاتجاه الآخر دائمًا بدورتين.
 
 
يكفي إجراء هذه العملية 10 مرات ، 5 مرات في اتجاه واحد و 5 مرات في الاتجاه الآخر. ثم نحصل على “سجق” من الكبد.
 
 
يكفي الآن غلي 1 لتر من الماء لكل 100 جرام من الكبد. على سبيل المثال إذا كان وزن الكبد 500 جرام سأغلي 5 لترات من الماء. كان وزن الكبد في الصورة 650 جرامًا ، لذلك قمت بغلي 6.5 لتر من الماء.
 
 
بمجرد أن يغلي الماء ، أطفئ النار (وأخرجه من الطبق إذا قمت بالطهي على موقد كهربائي لأن هذه الأطباق تظل ساخنة لفترة طويلة!) واغمر فوا جرا في الماء.
 
 
العملية الأكثر حساسية هي بلا شك غمر الكبد في الماء المغلي! كل الوسائل جيدة للوصول إلى هناك !!
 
 
الآن نترك كبد الأوز المغمور بمفرده ونستعيد كبد الأوز عندما ينخفض الماء إلى درجة حرارة الغرفة. قد يستغرق الأمر بعض الوقت. امسح كبد الأوز جيدًا وضعه في الثلاجة لمدة 5 أيام على الأقل قبل تناوله.
 
 

فطائر فوا جرا (الطريقة الثانية مع الماء المغلي)

هذه هي الطريقة الثانية لطهي فطائر فوا جرا. هذا حقا بسيط جدا. على الرغم من أنني ما زلت أفضل الإصدار الأول ، إلا أن هذه الوصفة تتميز بطهي نفسها دون إشراف وبدون فرن! ويجب أن أعترف أنني أيضًا أحب هذه الشرائح ذات المظهر الحرفي ...!
لهذه الوصفة ، تحتاج فطائر فوا جرا. للتتبيل ولإزالة العروق ، أدعوكم للذهاب ومشاهدة بداية الوصفة تيرين من كبد الأوز .
لذلك نحن في النقطة التي تكون فيها فطائر فوا في درجة حرارة الغرفة ومالحة وفلفل وحارة. يمكنك اختيار الوصفة التي تريدها ، أنا فقط أشرح طريقة الطهي هنا. من ناحيتي ، في الصور ، صنعت فطائر فوا جرا مع الروم وخليط من أربعة توابل مع رشة جيدة من السكر على كل جانب.
لا توجد ملاحظات حتى الآن
المطبخ فرنسي
Keyword فوا
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!

 

 

اترك تعليقا

Avis de la recette




La sélection de Noel

La cuisine de Bernard
This site is registered on wpml.org as a development site.