ترحيب متسخ بطاطس مبكرة على الطريقة الكورية: حارة وحلوة بزيت السمسم

بطاطس مبكرة على الطريقة الكورية: حارة وحلوة بزيت السمسم

تحتوي البطاطس الجديدة على القوام المثالي لهذه الوصفة الكورية الشهية. من الضروري الاستفادة منها في الموسم المناسب ، أي من شهر مايو وطهيها بسرعة لأنها تبقى لبضعة أيام فقط. هذه كنوز حقيقية من أرضنا الفرنسية. تزرع بشكل رئيسي في المناطق الساحلية المشمسة ، ذات التربة الرملية: بريتاني ، نويرموتييه ، جنوب فرنسا. يأتي الأحدث من المناطق الشمالية: القناة ، الألزاس وفال دي ساون. يتم حصادها قبل النضج الكامل ، ويتم تسويقها دون تأخير لضمان نضارتها القصوى. هنا ، الصلصة لذيذة حارة ، حلوة وحارة ، مع لمسة من زيت السمسم في اللحظة الأخيرة. سيكونون مثاليين لمرافقة وجبة كورية ، أو ببساطة كما هم على المائدة مع اللحم. كن حذرًا ، لأنه عندما تبدأ في الغوص فيه ، لا تتوقف !! https://www.lespommesdeterre.com/

Recette des POMMES DE TERRE DE PRIMEUR À LA CORÉENNE pour 3-4 personnes :

  • 400 جرام بطاطس صغيرة صغيرة الحجم
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت الطبيعي (بذور العنب أو بذور اللفت للطهي)
  • 3 فصوص ثوم
  • 250 مل من الماء
  • 5 ملاعق صغيرة من شراب الأرز (أو العسل)
  • 4 ملاعق صغيرة صلصة الصويا الخفيفة
  • 1 ملعقة صغيرة gojuchang (أو أسهل في العثور على sriracha)
  • 1/2 ملعقة صغيرة أرز أو خل أبيض
  • 2 ملاعق صغيرة زيت سمسم محمص
  • بذور السمسم المحمص والثوم المعمر الطازج

Instructions : 

اغسل البطاطس في ماء نظيف. خذ البطاطس الصغيرة وخصوصا اترك القشر ولا تقطعها. إذا قمت بتقطيعهم إلى نصفين ، فإن النشا يصنع صلصة لا تحتوي على شراب على الإطلاق. للحصول على لمعان جميل ، عليك أن تتركها كاملة!

يُسكب الزيت في قدر ويُسخن على نار عالية. ضع غطاء واطبخ لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. سوف تتحول البطاطس إلى اللون البني بشكل جيد.

أضيفي فصوص الثوم المفرومة ناعماً أو المهروسة من خلال عصارة الثوم واطهيها لمدة دقيقتين.

ثم صب الماء وشراب الأرز وصلصة الصويا الخفيفة والخل والخل.

هذه المرة ، اطبخي بدون غطاء على نار معتدلة. سوف تتبخر المرق ببطء. عندما تظل بسمك 2 سم ، كن منتبهاً للغاية. سوف يتكاثف جيدًا بمرور الوقت ويصبح شرابًا.

عندما يغلف كل شيء البطاطس جيدًا ، اسكب زيت السمسم.

تخلط ثم تقدم على الفور مع بذور السمسم المحمص والقليل من الثوم المعمر المفروم ناعما.

بطاطس مبكرة على الطريقة الكورية: حارة وحلوة بزيت السمسم

تحتوي البطاطس الجديدة على القوام المثالي لهذه الوصفة الكورية الشهية. من الضروري الاستفادة منها في الموسم المناسب ، أي من شهر مايو وطهيها بسرعة لأنها تبقى لبضعة أيام فقط. هذه كنوز حقيقية من أرضنا الفرنسية. تزرع بشكل رئيسي في المناطق الساحلية المشمسة ، ذات التربة الرملية: بريتاني ، نويرموتييه ، جنوب فرنسا. يأتي الأحدث من المناطق الشمالية: القناة ، الألزاس وفال دي ساون. يتم حصادها قبل النضج الكامل ، ويتم تسويقها دون تأخير لضمان نضارتها القصوى. هنا ، الصلصة لذيذة حارة ، حلوة وحارة ، مع لمسة من زيت السمسم في اللحظة الأخيرة. سيكونون مثاليين لمرافقة وجبة كورية ، أو ببساطة كما هم على المائدة مع اللحم. كن حذرًا ، لأنه عندما تبدأ في الغوص فيه ، لا تتوقف !! https://www.lespommesdeterre.com/
لا توجد ملاحظات حتى الآن
المطبخ الكورية
Keyword البطاطس, سمسم
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!

اترك تعليقا

Avis de la recette




La sélection de Noel

La cuisine de Bernard
This site is registered on wpml.org as a development site.