لقد مرت فترة منذ أن صنعت فطيرة لذيذة. أود أيضًا أن أصنع فطائر سميكة ، وأعطي شرائح عالية تريد فقط أن تقضمها. ها هي واحدة جديدة ، ذات مذاق بسيط وسخي ، مع الكراث ، وجبن الشوريزو وجبن الماعز التي ستقلل من البهارات. الأمر متروك لك لاختيار الكوريزو الذي تفضله ، خفيف ، حار أو قوي للغاية! يتم التهامها بكل الطرق: بارد ، فاتر أو حار.
لتورتة بقطر 20 سم بارتفاع 4.5
لتحضير العجينة:
- 400 جرام طحين
- 15 جرام سكر
- 280 جرام زبدة نصف مملحة
- 1 بيضة
لجبن الماعز الكوريزو الكراث
- 5 حبات كراث متوسط الحجم
- 125 جرام شوريزو ، حار من اختيارك
- 375 جرام كامل الدسم
- 3 بيضات
- 150 جرام جبن ماعز
- ملح فلفل
بالنسبة للعجين ، كدت أصنع العجين لأمباداس الدجاج الكريمي. الوصفة هنا ويمكنك تجميد بقايا الطعام. أضيف هنا 15 جرامًا إضافيًا من السكر ، مما سيؤدي إلى تلوين العجين. يمكنك الاستغناء عنها!
اخلطي الدقيق والزبدة شبه المملحة حتى تحصلي على مسحوق ناعم.
أضيفي البيض واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة. هذا كل شيئ !
لا تضع العجين في الثلاجة ، ولكن ببساطة في غشاء مطاطي. ينتشر جيدًا في درجة حرارة الغرفة.
قم بإزالة جذر الكراث وجزء من الأخضر. اغسلهم جيدًا.
أزل الجلد من الكوريزو وقطعه إلى قطع صغيرة.
ضعيها في مقلاة كبيرة بما يكفي واتركيها تطهى حتى تنفد الدهون جيدًا ويصبح لونها خفيفًا. نقطع الكراث إلى 4 أجزاء ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
يضاف الكراث ويطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر على نار معتدلة.
هناك الكراث لم ينضج بعد. سترى صورتين أدناه لمظهرهم.
في هذه الأثناء تخلط الكريمة والبيض والملح والفلفل حسب الرغبة.
يضاف الكراث المطبوخ ويخلط على الفور.
نقطع جبن الماعز إلى قطع ونصبها في الصويا.
وها أنت ذا!
لعمل العجينة ، ادهنها بالقليل من الدقيق على ورقة زبدة. توضع العجينة في حلقة الحلوى ثم تقطع الزائدة. أستخدم هنا دائرة ارتفاعها 20 سم في 4.5.
اترك كل شيء على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. صب الكراث.
طهي لمدة ساعة و 15 دقيقة عند 170 درجة مئوية. تحقق من الطهي وقم بتكييفه مع فرنك!
اتركها تبرد قبل تقديمها مع سلطة جيدة. سيكون أيضًا باردًا لذيذًا!
