قيعان الخرشوف النرويجية

حصلت على هذه الوصفة من أمي. هذه واحدة من أولى الوصفات التي قمت بطهيها هناك منذ أكثر من عشرين عامًا! إنه مخزون خرشوف لذيذ محشو بسمك السلمون المدخن وحشوة بيض السلمون ، والتي توضع عليها بيضة مسلوقة بقلب سيلان ، وكلها مغطاة بشريحة لطيفة من سمك السلمون المدخن. هذه بداية لذيذة جدا!

وصفة قيعان الأرضي شوكي النرويجية

لـ 4 أشخاص:

-4 قلوب الخرشوف

-4 كبير بيض طازج إضافي (نطاق مجاني من فضلك!)

-4 شرائح من سمك السلمون المدخن (الحرفي أفضل!)

-هلام مديرة

للحشوة:

-2 قلوب الخرشوف

– 1 بيضة مسلوقة

– شريحة سلمون مدخن

-2 ملاعق كبيرة من الخل (الجوز والخل والخردل وزيت الزيتون)

-2 ملاعق كبيرة من الجيلي

– 50 جرام بيض سمك السلمون

ابدأ بتبخير قيعان الأرضي شوكي. كل هذا يتوقف على حجم قيعان الخرشوف. في الأساس 15 دقيقة. إذا تم تجميدها (التي أوصي بها بشدة ، تلك الموجودة في Picard على وجه الخصوص. في الصورة ، إنها علامة تجارية أخرى ، فهي أقل جاذبية ولكنها جيدة جدًا.)

تحضير الهلام باتباع الطريقة الموضحة على عبوة المنتج الذي تم شراؤه. اترك الجيلي جانباً ، لكن ليس في الثلاجة. لا نريدها أن تأخذ الأمر بالكامل.

سلق كل البيض في الوصفة ، أي 5 في الكل. سلق بيضة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. إنه ينطوي على وضع الماء في وعاء بحافة عالية ، تقريبًا إلى الحافة. أضف كمية جيدة من الخل الأبيض. حوالي 150-200 مل. يجب أن يصل السائل الموجود في المقلاة إلى القمة تقريبًا لإفساح المجال للبيض. سنطبخ 5 بيضات في نفس الوقت.

عندما يغلي السائل ، خففي الحرارة حتى ينضج. اكسر البيض واحدًا تلو الآخر في السائل ، وجلب البياض نحو مركز البيضة. اكسر 5 بيضات واحدة تلو الأخرى. هذا هو السبب في أننا نستخدم مقلاة وليس قدرًا صغيرًا. من السهل التقاط البيض ويمكنك طهيه معًا نظرًا لوجود مساحة.

اتركه يطهى لمدة 3 دقائق. أخرجيها بملعقة مشقوقة (نعم إنها أنثوية!) وضعيها في طبق مبطن بمنشفة ورقية. دعه يبرد.

عندما يكون الجو باردًا أو فاترًا (يمكن التحكم فيه!) ، قص الحواف بمقص لمنحها شكلًا منتظمًا. احفظ هذا بياض البيض الزائد. قم أيضًا بضبط شرائح السلمون المدخن لتقريبها من أجل وضعها على قيعان الخرشوف النهائية.

ضعي مكونات الحشوة ، الجيلي ، صلصة الخل ، كل شيء في الخلاط ماعدا بيض السلمون (!!!) ، إضافة بقايا الطعام من بياض البيض المطبوخ ، وكذلك بقايا الطعام (ليست كثيرة) من شرائح السلمون. امزج كل شيء بسرعة.