ترحيب غير مصنف كرنب بروكسيل ، فطر مع صلصة جورجونزولا وجوز البقان بالبارميزان

كرنب بروكسيل ، فطر مع صلصة جورجونزولا وجوز البقان بالبارميزان

Difficulté : سهل
Cout : سوق جيد

وصفة سهلة ولذيذة قد تجعلك ترغب في إعادة اكتشاف كرنب بروكسل. أنا أحبه ، لكني أرى الكثير من الناس بداهة. أقترح هذا الطبق الذي يمكن أن يكون بمثابة مرافقة أو يمكن تناوله بمفرده. طبقة من الفطر بصلصة جورجونزولا ، مغطاة ببراعم بروكسل سوتيه بزيت الزيتون وجوز البقان بجبنة البارميزان. إنه ناعم ومقرمش ومريح!

وصفة لأربعة أشخاص:

  • 500 جرام كرنب بروكسل
  • 500 جرام فطر من اختيارك
  • 3 فصوص ثوم
  • 20 سنتيلتر كامل الدسم
  • 70 جرام جورجونزولا
  • ملح ، فلفل ، زيت زيتون

للفتات:

  • 40 جرام زبدة نصف مملحة
  • 40 جرام فتات الخبز
  • 40 جرام من جوز البقان
  • 40 جرام جبن بارميزان مبشور
  • الفلفل الطازج المطحون

اغسل وصفي كرنب بروكسل.

E01F19DA B9FF 4E66 A34D F1457C5B3EF7

قطع القاعدة الصغيرة وإزالة الأوراق التالفة إذا لزم الأمر. نقطع الكرنب إلى نصفين.

D921B8F7 A6E9 4D6F 9077 BA121850EAA5

سخني مقلاة كبيرة بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. ضعي أنصاف الكرنب ، وقطع الجانب لأسفل.

0FF1D273 E1DC 4FED 8D15 A36205581DF8

شويهم برفق.

3944D3F4 978D 4C4D 951E AA41417733DF

ثم ضعي الغطاء واطهيه لمدة 10 دقائق على نار معتدلة مع التقليب بانتظام. يجب أن يكونوا رقيقين.

384C097B A2FB 4726 BCC6 F80237E7B1DC

تحضير الفطر. أضع الكثير من shiitakes و shimejis وما إلى ذلك. ولكن يمكنك وضع تلك التي تختارها!

061A68BE 434C 4078 BDE5 8936B781DC8F

نقطعها إلى قطع ثم نضعها في المقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وفصوص الثوم المقشرة والمفرومة.

E7AD5459 3994 4A74 آبي 4B4588182EC4

دعها تطبخ حتى تنضج وتبدو جيدة لك.

74EB950B 9B3E 4908 B6DB 9BCDA42D60DD

يُسكب الكريم ويُضاف الجورجونزولا الذي يذوب بسرعة كبيرة. الفلفل حسب ذوقك.

A68CF62A 0A2E 4AB5 B1E6 A132901114B8

اتركيه جانبًا أو حضري الكرنب أثناء طهي الملفوف أو الفطر. يقطع البقان بسكين.

0AD5B8A3 CCF3 4FA9 B955 13FF9154DA90

04570BE0 B233 4101 8621 1C886D125668

تصب في وعاء مع المكونات الأخرى (الزبدة ، جبن البارميزان المبشور ، فتات الخبز).

B0FDC7A3 B357 49B4 B9D2 CE0C16CE5E82

تخلط باليد حتى تحصل على كرة عجين.

0AECCE5A F964 42CB AD2C 4D953B38B747

اصنع قطعًا صغيرة تضعها في صينية خبز.

B1FAA96A 278A 433B 935F 3980091ACE6D

يُطهى لمدة 15-20 دقيقة على نار دوارة عند 170 درجة مئوية. تكييف الطبخ مع فرنك. يجب أن يكون كل شيء ذهبيًا بشكل جيد.

79AA01F5 57CC 434D A79E 19E500612958

عندما تبرد الفتات ، قسّمها إلى قطع مقرمشة.

8CC6F0F6 3EF3 4AFB 8F89 CF3EE820EE39

قدِّم جميع العناصر ساخنة جدًا معًا: أصنع سريرًا من الفطر ، وأضيف براعم بروكسل ، ثم أرشها بالجوز المنهار والمقطع.

IMG 3290 3
IMG 3287 3

Choux de Bruxelles, champignons sauce gorgonzola et crumble parmesan noix de pécan

5 تقييمات 8
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة
الحصص 4 personnes
السعرات الحرارية 510 kcal

الخطوات
 

  • Lavez puis égouttez les choux de Bruxelles.
  • Coupez la petite base et enlevez au besoin les feuilles abimées. Coupez en deux les choux.
  • Faites chauffer une grande poêle avec deux cuillerées à soupe d’huile d’olive. Posez les demi-choux, face coupée vers le bas.
  • Faites-les griller légèrement.
  • Placez ensuite un couvercle puis laissez cuire 10 minutes sur feu plus modéré, tout en remuant régulièrement. Ils doivent être tendres.
  • Préparez les champignons. J’ai mis pas mal de shiitakés, des shimejis etc. Mais vous pouvez mettre ceux de votre choix !
  • Coupez-les en morceaux puis placez-les dans la poêle avec deux cuillerées à soupLaissez cuire jusqu’à ce qu’ils aient bien ramolli et que cela vous semble bien.e d’huile d’olive et les gousses d’ail épluchées et hachées.
  • Versez la crème et ajoutez le gorgonzola qui va fondre très vite. Poivrez à votre goût.
  • Mettez de côté ou alors préparez le crumble pendant la cuisson des choux ou des champignons. Hachez les noix de pécan au couteau. Versez dans un récipients avec les autres ingrédients (beurre, parmesan râpé, chapelure).
  • Mélangez à la main jusqu’à avoir une boule de pâte.
  • Faites des petits morceaux que vous placerez dans une plaque allant au four.
  • Faites cuire 15-20 minutes sur chaleur tournante à 170°C. Adaptez la cuisson à votre four. Le tout doit être joliment doré.
  • Quand le crumble refroidit, séparez-le en morceaux bien croustillants.
  • Servez l’ensemble des éléments bien chaud ensemble : je fais un lit de champignons, j’ajoute les choux de Bruxelles, puis je parsème de crumble et de noix hachées.

Nutrition

السعرات الحرارية: 510kcalCarbohydrates: 26gProtein: 17gFat: 40gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 19gTrans Fat: 0.3gCholesterol: 49mgSodium: 553mgPotassium: 1024mgFiber: 7gSugar: 7gVitamin A: 1492IUVitamin C: 110mgCalcium: 272mgIron: 3mg
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!

اترك تعليقا

Avis de la recette




La sélection de Noel

La cuisine de Bernard
This site is registered on wpml.org as a development site.