168
كعكة موسمية جميلة باللون الطبيعي لليقطين. هذه الكعكة مثالية لتناول وجبة خفيفة. إنها طرية ولا تقاوم بفضل جوز البقان. أضيف القليل من زيت الجوز والزبدة المملحة وقليل من القرفة. كما هو الحال دائمًا لمدة عامين على مدونتي ، أوصي بالطهي والتذوق اللطيفين في اليوم التالي بعد ليلة باردة.
- 250 جرام من لحم اليقطين على البخار
- 2 بيض كبير
- 290 جرام سكر
- 80 جرام زيت جوز
- 85 جرام زبدة نصف مملحة ذائبة
- 355 جرام طحين T55
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 6 جرام بيكنج بودر
- 150 جرام جوز البقان (أو الجوز)
للحصول على 250 جرام من لحم اليقطين المطبوخ ، خذ 400 جرام من اللحم النيئ مع القشر. يمكنك أن تكون أكثر من ذلك بقليل ، لكن يمكنك وضع الفائض في الحساء.
قم بتسخين اليقطين لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تدخل السكين بسهولة.
هذه المرة تزن 250 جرام المطلوب. اخلطيهم جيدًا.
يُضاف البيض وزيت الجوز والزبدة المذابة شبه المملحة.
أضف السكر والقرفة أيضًا.
اخلطي جيدا ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر. يكفي 6 جرام من مسحوق الخبز.
يضاف جوز البقان ويخلط جيدا.
انتهى !
يُسكب المزيج في قالب كعك مغطى بورق الزبدة.
اخبزيها على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة ، ثم 30 دقيقة عند 130 درجة مئوية بالبخار إن أمكن. خلافًا لذلك ، في آخر ثلاثين دقيقة ، اسكب الماء المغلي في طبق غراتان في قاع الفرن. ارتفعت الكعكة بشكل جيد!
اتركه يبرد تمامًا ، ثم لفه في غلاف بلاستيكي. ضعه في الثلاجة في الليلة السابقة للاستمتاع به.
