ها هي الوصفة الثالثة والأخيرة بالشراكة مع بيرة أوهاينا العضوية. هذه المرة أقدم لك وعاءًا صحيًا ، مع أرز كامل دائري مع سمك السلمون المتبل والتونة والكثير من الأشياء الجيدة ، لتذهب مع بيرة Uhaina IPA العضوية الباردة (الميدالية الفضية في باريس 2020)! إنه الصيف على الطبق! غالبًا ما أطبخ أوعية الوخز ، لأنني في المرات القليلة التي أشتري فيها بعضًا منها ، أشعر دائمًا بخيبة أمل كبيرة ، لذا قد تصنعها بنفسك. علاوة على ذلك ، أضع لك هنا صلصة مانجو باشن ستثير براعم التذوق بشكل لذيذ! اعثر على جميع أنواع بيرة Uhaina هنا !
Recette du POKE BOWL THON SAUMON SAUCE MANGUE-PASSION :
تكفي 2-3 أشخاص:
لتحضير الأرز:
- 200 جرام أرز بني
- 300 جرام ماء
- 2 ملاعق كبيرة زيت سمسم محمص
- ملح
للأسماك:
- 1 شريحة لحم تونة
- 1 فيليه سلمون بدون جلد أو عظام
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة بونزو
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
- بعض بذور السمسم
للباقي :
- 1 أفوكادو
- 1 مانجو
- بعض الفجل
- 1 جزرة
- 1 ربع ملفوف أحمر مفروم ناعماً
- 150 جرام ادامامي مطهو على البخار لمدة 12 دقيقة
- 1 ميني خيار
- بعض التوت
- حفنة من الكاجو الخام
لتحضير الصلصة
- 1 باشن فروت
- 3 حبات صغيرة مانجو
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
- 1 سم زنجبيل مبشور طازج
Instructions :
في اليوم السابق أو في الصباح ، قطّعي شرائح اللحم إلى قطع.
يُسكب عصير الليمون الحامض والبونزو وزيت السمسم المحمص.
للحصول على معلومات ، هنا هو ponzu. يمكن استبداله بـ 3/4 صلصة صويا كلاسيكية مع 1/4 عصير ليمون.
رش بذور السمسم. ثم اتركيه للراحة طوال الليل أو في الصباح في مكان بارد تحت فيلم مطاطي.
في اليوم التالي ، قم بطهي الأرز الكامل. اغسله بالماء البارد لمدة دقيقة واحدة. ضعه في طنجرة أرز مع 300 جرام من الماء ، أغلق الغطاء وابدأ.
عندما ينضج الأرز ، يُسكب زيت السمسم والملح حسب الرغبة.
استفد من طهي الأرز لتقطيع الخضار والفواكه إلى قطع. هناك أيضا الأفوكادو والملفوف الأحمر. لا تنسى طهي إدامامي ، والذي يمكنك استبداله بالبازلاء.
للصلصة ، استخدم لب فاكهة العاطفة الجميلة.
أضف زيت الزيتون وصلصة الصويا.
تخلط جيدا ثم تصب في منخل صغير يوضع فوق وعاء.
أضف 2-3 قطع مانجو. لقد تناولت مانجو مجمدة مطحونة جيداً. اهرسيها جيدًا بالشوكة ثم اخلطي كل شيء في المنخل. امزج بحيث ينخفض كل السائل إلى الأسفل. فقط بذور فاكهة العاطفة ستبقى في المنخل. لذلك من الضروري سحق المانجو جيدا!
سوف تحصل على صلصة سائلة جدا ولذيذة.
خذ وعاءين (للأكل الكبير مثلي). يمكننا خدمة 3 أو 4 أشخاص بكل هذا!
يُسكب الأرز في القاع ، ويُرتب السمك ، ثم باقي المكونات. اجعل الصلصة متوفرة ثم قدمها على الفور!
