Cout: مكلفة بعض الشيء

متسخ

لحم ضأن مطهو ببطء وخضروات مشوية

يسعدني أن يتم الاتصال بي لتقديم وصفة بالشراكة مع العداد الأيرلندي. بالفعل لأنني أتيحت لي الفرصة للذهاب إلى أيرلندا في رحلة طهي ، وبالإضافة إلى ذلك لدي عائلة صغيرة تعيش في دبلن. لقد طُلب مني إعداد وصفة من لحم الضأن الأيرلندي ، والتي اكتشفتها بالفعل على الفور وصحيح أنها مشهورة جدًا. أقدم لكم شريحة لحم الضأن هذه مطبوخة بلطف تحت الفراغ ، مع حل بديل إذا لم يكن لديك إمكانية الطهي هذه. والنتيجة لذيذة للغاية مع صلصة ذات نكهة مكثفة ، وأنا أرافق هذا اللحم مع الخضار المشوية بالفرن والبطاطا المقلية.

متسخ

Croque-monsieur Brillat-Savarin ولحم الخنزير و tartufata

بعد العطلة ، بقي لي جرة من صلصة التارتفاتا ، وهي عبارة عن فطر بزيت الكمأة. إنه غني جدًا بالطعم وهو ممتع مع الكثير من الأشياء. أقترح هذا الارتباط ، بدلاً من وصفة حقيقية ، مع Brillat-Savarin ، هذا الجبن الدسم ولحم الخنزير. هذا يعطي نتيجة مثالية: كروك مقرمش من الخارج وطري وذوبان من الداخل ، مثالي لوجبة سريعة مع سلطة جيدة!

معكرونة أورزو المقلية ، شانتيريل ، دجاج و مكسرات البيستو

عرض عليّ أولاف شراكة لطيفة للحصول على وصفة مع الأواني والمقالي. لقد بحثت عن طريقة لتقديم وصفة لك ، حيث يتم كل شيء في المقلاة التي تلقيتها. لذلك أقدم لكم هذا الطبق الذي أحبه بشكل خاص ، خاصة خلال فصل الخريف ، موسمي المفضل! يتم عمل كل شيء في مقلاة ، أولاً على الموقد ، ثم في الفرن وكل شيء جاهز في 45 دقيقة. بيستو الجوز هو بهجة خالصة ، ويمتزج بشكل مثالي مع معكرونة الأورزو ، المحضرة مع الشانتيريل. يمكنك بالطبع تغيير الفطر!

حلو

أمارينا تيراميسو

لقد صنعت مؤخرًا تيراميسو الكرز amarena للأصدقاء ، حيث اشتريت للتو جرة كبيرة من هذه الكرز اللذيذ المعطر بشكل لا يصدق. أعدت تصميم tiramisu لمدونة الطبخ الخاصة بي لكي أقدم لك الوصفة. إذا كنت تفضل التيراميسو الكلاسيكي ، فاعلم أن الوصفة متوفرة منذ سنوات هنا! من أجل التعويض عن الشراب ، قمت بتخفيض السكر كثيرًا. والنتيجة تعطي تيراميسو بقوام متجدد الهواء ، والذي يتماسك معًا ، وبنكهة مميزة جدًا للكرز ، دون أن يكون حلوًا على الإطلاق. ثم الأمر متروك لك لمعرفة ما إذا كنت تضيف المزيد من الكرز!

متسخ

وعاء بوكي سلمون تونا مع صلصة مانجو باشن

أرز بني مع سمك السلمون المتبل والتونة والكثير من الأشياء الجيدة ، للذهاب مع بيرة Uhaina IPA العضوية المثلجة (الميدالية الفضية في باريس 2020)! إنه الصيف على الطبق! غالبًا ما آكل أوعية الوخز ، لأنني في المرات القليلة التي أشتريها فيها ، أشعر دائمًا بخيبة أمل قليلاً ، لذا قد أفعل ذلك بنفسك. علاوة على ذلك ، أضع لك هنا صلصة مانجو باشن ستثير براعم التذوق بشكل لذيذ!

دجاج مقلي

إليكم الوصفة الثانية (من أصل 3) لشراكي مع بيرة Uhaina العضوية! هذه المرة أقدم لكم دجاجًا أمريكيًا مقليًا سيكون مثاليًا مع بيرة شقراء باردة! أعطيك كل الأسرار الصغيرة للحصول على الملمس الجميل للدجاج. سيكون من الضروري طهيها جيدًا وعدم قليها بزيت ساخن جدًا ، حيث سيكون له تأثير تلوين الدجاج دون طهيه بداخله. مع صلصة وسلطة جيدة مرافقة لها ، تنبعث منه رائحة عطلة مع الأصدقاء!

متسخ

سلطة صيفية مقرمشة

دعنا نذهب إلى 3 وصفات بالشراكة مع بيرة أوهاينا العضوية! أنا أحب البيرة المثلجة في الصيف وقد طُلب مني إنشاء 3 وصفات مشمسة لهذه العلامة التجارية الفرنسية الأصلية والعضوية. نبدأ بالسلطة البيضاء مع سلطة ملونة ومقرمشة ، مليئة بالأشياء الجيدة ، والقوام المذهل والنكهات اللذيذة. أقدم لكم سلطة طماطم مع الأفوكادو والتين والفلفل الرومي وبذور الرمان والبصل الأحمر والخبز اللبناني المقرمش بزيت الزيتون ، ولكن فوق كل شيء صلصة كريمة السمسم اللذيذة!

فشار دجاج تايواني مقرمش إضافي

ها هي الوصفة الثانية خطوة بخطوة من الفيسبوك الخاص بي مباشرة يوم الاثنين 5 يوليو 2021 للسياحة التايوانية! سأضع الفيديو أيضًا على إعادة التشغيل. فشار الدجاج التايواني المقرمش مع الريحان التايلاندي هو أمر رائع! الملمس لا يصدق والنكهات غير متوقعة. لتحضر مرارًا وتكرارًا من أجل فاتح للشهية أو كطبق رئيسي ، تقدم جميعها مع القليل من الأرز المقلي ، على سبيل المثال. بفضل نشاء التابيوكا ، سيبقى هذا الدجاج مقرمشًا حتى اليوم التالي …

ماكيس مقلوب مع الأفوكادو والسلمون وصلصة الساموراي

لقد تذوقت هذه الماكيس المقلوبة في مطعم “فيوجن” في سانتياغو ، تشيلي مع صديقين. على الرغم من أنها ليست تقليدية للغاية ، إلا أنها كانت لذيذة حقًا. لقد اقترحت عليك على المدونة ، سمك السلمون الياباني والفلفل الحار ماكيس والدجاج الكوري. طريقتان متشابهتان ، لكن مع الأرز بالخل للأول وزيت السمسم للأرز. نظرًا لأننا نتحدث بوضوح عن “الطعام الممزوج” هنا ، فقد أردت اختبار أرز يحتوي على كل من الخل (بنسب أقل) وكلاهما مع زيت السمسم. النتيجة مثالية بالنسبة لي. هنا مع القريدس المقرمش وسمك السلمون المطبوخ وسمك السلمون المدخن ، فإن الماكيس غنية بالتأكيد ، ولكنها منحلة وشهية إلى الكمال.

متسخ

روبيان مقرمش

فيما يلي وصفة بسيطة للروبيان المقرمش ذو اللون البني الذهبي. إنها مثالية كما هي مع الصلصة التي تختارها ، أو لتضمينها في وصفة أخرى سأخبرك عنها قريبًا هنا على مدونة الطبخ الخاصة بي!