Ingrédient: الزبدة اللينة

كعكات البرتقال والتوت البري

لقد صنعت لنفسي مؤخرًا بعض كعكات الإفطار ، هذه المرة البرتقال والتوت البري. إنها زبدانية ، منخفضة السكر ومقرمشة من الخارج ، غنية وجيدة التهوية من الداخل. تمتزج نكهات قشر

تارت الليمون والفانيليا والتوت

قليل من العجب في الفم ، إنه حقًا الشعور عندما تقضم شريحة من هذه الفطيرة. عجينة مقرمشة ، كريمة لوز غنية وناعمة ، غاناش طري وطازج مع الفانيليا المتفجرة وتوت

تارت الفراولة والليمون والريحان

فطيرة فراولة جديدة بتقنية غرق العجين الجديدة. لقد رأيت فطيرة مماثلة في Yann Couvreur ، لكن لم يكن لدي الوقت لتذوقها. تخيلت كيف أصنع نسختي الخاصة بكريم الريحان وكريم اللوز

Canelés من بوردو

ها هي وصفة الكانيلز (نعم ، يوجد N واحد فقط!) وكل ما تحتاج إلى معرفته لتحقيق النجاح التام لهم! الوصفة طويلة قليلاً للقراءة ولكنها نتيجة العديد من الاختبارات. تم حل

معجنات نفخة معكوسة

تجمع عجين الفطير المقلوب بين مزايا مقاومة الطهي. فلماذا “مقلوب” ؟؟ بدلاً من وضع الزبدة في درجة الحرارة ، تكون الدهون حول درجة الحرارة. عجين الفطير المقلوب أخف وزنا وأكثر