111
هامبرغر مع فطائر فوا جرا ، كريمة فطر بورسيني وبصل مكرمل
كثيرًا ما يسألني الناس إذا كنت أحب البرغر. لا انا لا احبهم انا احبهم !! ولكن بعد ذلك برغر جيد حقيقي ، مع كعكة محلية الصنع. أو أيضًا في مطعم حيث يتم كل شيء في الموقع. كنت قد وضعت وصفة برجر كلاسيكية في كتابي "Le Grain de Sel" وأخرى نباتية أخرى في "Végéterrien". أكلت برجر كبد الأوز في Périgueux وأردت الاستمتاع بصنعه للأصدقاء قبل نهاية الشتاء. والنتيجة شيطانية بعض الشيء وتبقى في عالم الاستثنائي. لن أقوم بهذا طوال الوقت ، لأنه منحل ولكنه لذيذ تمامًا. البرغر يكفي في حد ذاته ، لا يوجد بطاطس على الجانب ، على الأقل سلطة جيدة ، ولكن قبل كل شيء كوب جيد من النبيذ الأحمر. خليط البصل بالكراميل ، كريم فطر بورسيني ، كبد فوا المقلي وشرائح اللحم المطبوخة كما أحب ، لا يقاوم تمامًا ...
جربت هذه الوصفة؟Let us know how it was!