Receta para 12 bollos :
- 485g de harina
- 140 g de mantequilla semisalada
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de pesto
- 200 g de queso feta
- 60g de espinacas espinacas
- una treintena de aceitunas negras
- 340g de leche fermentada
Instrucciones:
Ponga la harina, la mantequilla cortada en trozos pequeños, la pimienta, el azúcar y la levadura en polvo en el bol de su robot de cocina o en un bol.
Mezclar con la hoja o con la punta de los dedos para que quede arenoso.
Poner en la cuba el queso feta, los brotes de espinacas desmenuzados y las aceitunas deshuesadas y partidas por la mitad.
Remover durante unos segundos y luego verter la leche fermentada.
Mezclar justo hasta que la masa se haya cohesionado.
Aplástelo ligeramente con la mano y córtelo en 6 trozos.
Vuelva a meter en el horno durante 20-30 minutos para que los bollos adquieran color