Receta para freír carne en salsa satay:
Polvo de satay (se conserva muy bien):
-150 g de cacahuetes tostados sin sal
-30g de semillas de sésamo crudas
-50g de azúcar
-2 cucharaditas de ajo en polvo
-1+1/2 cucharadita de pimienta picante
-5 cucharaditas de pimentón
-1/2 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de jengibre
-pimienta gris molida
Carne frita (para 4 personas):
-500g de fondue de carne
-2 cucharadas de aceite
-2 dientes de ajo machacados
-1cm de jengibre fresco rallado
2-3 cucharadas colmadas de polvo de satay
-100ml de agua
Poner las semillas de sésamo crudas en una batidora pequeña y molerlas hasta hacerlas polvo.
Añade la carne. Saltear a fuego fuerte.
Siempre a fuego fuerte, remover constantemente a fuego bastante alto.
Cuando la grasa del cacahuete sale, ¡está listo!
Saca la sartén de hierro fundido (¡¡está muy caliente!!) y vierte la carne justo antes de servir: ¡estará burbujeante!
¡Burbujas por todas partes!
Servir inmediatamente con un tazón de arroz simple.