Difficulté: Fácil

Receta

Buñuelos de tomate griegos (domatokeftedes)

Estos son los deliciosos buñuelos de tomate griegos, domatokeftedes. Yo los hice con tomates cherry, pero se pueden hacer con tomates grandes. La ventaja es que son completamente veganos. Muy crujientes, ¡los encuentro irresistibles!

Bourmas de nueces (baklava arrugada)

Tras volver de Grecia, donde he comido un baklava diferente casi cada día, me apetecía volver a hacer la versión más bien turca, con esa textura arrugada que le da un crujiente maravilloso. Por supuesto, puedes añadir los frutos secos que quieras (almendras, pistachos, avellanas, anacardos). ¡Este pequeño dulce es muy fácil de hacer y estará listo en poco tiempo!

Sal

Buñuelos griegos de calabacín y feta, kolokythokeftede

Como prometí, vuelvo al blog con nuevas recetas después de varios viajes. Estuve en Grecia, que me encantó hace unos años, y me apetecía mucho volver a hacer estos buñuelos de calabacín y feta, llenos de sabor, con eneldo y menta. Están deliciosos crujientes y calientes, con un simple yogur griego fresco y ligeramente salado. El contraste es fantástico.

Galletas de limón, aceite de oliva y almendras tostadas

Increíbles galletas con un fresco y fuerte sabor a limón. También añado un poco de aceite de oliva y polvo de almendras tostadas. El resultado es muy sabroso y le encantará. Como es habitual en estas tartas, estarán listas en poco tiempo y se conservarán al menos una semana en la nevera, bien envueltas.

Portokalopita

¡Aquí hay un pastel griego lleno de sol y sabores! Sus ingredientes principales son la naranja y la pasta filo, que hay que dejar secar una hora antes, para que se reduzca a trozos. Muy sencillo de hacer, tiene una consistencia bastante increíble gracias a la pasta filo y la tradicional adición de almíbar lleno de ralladura de naranja. Obviamente es un pastel bastante rico, pero muy bueno, ¡sobre todo porque es ocasional! Solo puedo recomendarte que te tomes el tiempo de exprimir las naranjas para obtener un jugo fresco, el postre solo será mejor.

Receta

Crema cremosa de cafe

Una crema de café suave y brillante con una fijación perfecta: ¡esa es la promesa de esta receta! Con sólo 4 ingredientes. Había propuesto mi receta de crema de chocolate y muchos de vosotros me pedisteis la crema de café. Tuve que hacer algunas pruebas, porque sin el chocolate y su manteca de cacao que da una textura agradable, la receta no funciona igual. Ya está hecho y, por supuesto, puedes adaptarlo sin café, ¡pero con vainilla!

Mi-cuit au chocolat orange et noix

Semicocinados con chocolate naranja y nueces

Te ofrezco esta receta de semicocidos de chocolate, naranja y nueces. Una pequeña bomba de sabores que estará igual de bien caliente, templada o fría. ¡Todo se prepara en unos minutos y cumplirá las expectativas de un pastel reconfortante!

Brócolis a la parrilla, salsa de tahini con pimienta de Espelette

¿Cómo resistirse a estas hermosas verduras verdes, asadas al horno con aceite de oliva y servidas con una cremosa y sabrosa salsa de pimiento de Espelette? Esta no es mi intención y, por el contrario, me gustaría presentarles a los brócolis, un primo del brócoli, ¡para aquellos que aún no los conocen! Una delicia absoluta.

Shortbread salado de pistacho y queso cheddar

Aquí hay una receta de pan dulce pequeño que desarrollé después de haber comido otros similares en Londres. ¡Son absolutamente deliciosos y sobre todo muy crujientes! Puedes conservarlos durante más de una semana en una caja perfectamente hermética. ¡Serán irresistibles para un aperitivo!

Amaretti pistacho cardamomo

Descubrí estos amaretti en una tienda de Londres a la que voy de vez en cuando. No tenía la receta sino sólo la lista de ingredientes. Hice algunas pruebas y ya está. Ha funcionado muy bien. Lleva pistacho, cardamomo y un poco de ralladura de naranja y extracto de almendra amarga. Son tan suaves como deberían ser y se conservan bien durante varios días (¿semanas?) en una caja hermética.