Difficulté: Fácil

Portokalopita

¡Aquí hay un pastel griego lleno de sol y sabores! Sus ingredientes principales son la naranja y la pasta filo, que hay que dejar secar una hora antes, para que se reduzca a trozos. Muy sencillo de hacer, tiene una consistencia bastante increíble gracias a la pasta filo y la tradicional adición de almíbar lleno de ralladura de naranja. Obviamente es un pastel bastante rico, pero muy bueno, ¡sobre todo porque es ocasional! Solo puedo recomendarte que te tomes el tiempo de exprimir las naranjas para obtener un jugo fresco, el postre solo será mejor.

Crema cremosa de cafe

Una crema de café suave y brillante con una fijación perfecta: ¡esa es la promesa de esta receta! Con sólo 4 ingredientes. Había propuesto mi receta de crema de chocolate y muchos de vosotros me pedisteis la crema de café. Tuve que hacer algunas pruebas, porque sin el chocolate y su manteca de cacao que da una textura agradable, la receta no funciona igual. Ya está hecho y, por supuesto, puedes adaptarlo sin café, ¡pero con vainilla!

Mi-cuit au chocolat orange et noix

Semicocinados con chocolate naranja y nueces

Te ofrezco esta receta de semicocidos de chocolate, naranja y nueces. Una pequeña bomba de sabores que estará igual de bien caliente, templada o fría. ¡Todo se prepara en unos minutos y cumplirá las expectativas de un pastel reconfortante!

Brócolis a la parrilla, salsa de tahini con pimienta de Espelette

¿Cómo resistirse a estas hermosas verduras verdes, asadas al horno con aceite de oliva y servidas con una cremosa y sabrosa salsa de pimiento de Espelette? Esta no es mi intención y, por el contrario, me gustaría presentarles a los brócolis, un primo del brócoli, ¡para aquellos que aún no los conocen! Una delicia absoluta.

Shortbread salado de pistacho y queso cheddar

Aquí hay una receta de pan dulce pequeño que desarrollé después de haber comido otros similares en Londres. ¡Son absolutamente deliciosos y sobre todo muy crujientes! Puedes conservarlos durante más de una semana en una caja perfectamente hermética. ¡Serán irresistibles para un aperitivo!

Dulce

Amaretti pistacho cardamomo

Descubrí estos amaretti en una tienda de Londres a la que voy de vez en cuando. No tenía la receta sino sólo la lista de ingredientes. Hice algunas pruebas y ya está. Ha funcionado muy bien. Lleva pistacho, cardamomo y un poco de ralladura de naranja y extracto de almendra amarga. Son tan suaves como deberían ser y se conservan bien durante varios días (¿semanas?) en una caja hermética.

Coquillettes Jamón Tartufata

Con los amigos, a veces comemos en el Bouillon de París. ¡Es realmente barato, bien servido y muy bueno! He pedido este plato varias veces y he pensado en ofrecérselo, ya que es muy sencillo y, sobre todo, ¡sólo se tarda 5 minutos en hacerlo! Con el frío, este es el tipo de plato rápido y fácil que deleita el paladar. Al final es casi un plato infantil adaptado a los adultos, ¡la tartufata lo transforma por completo!

Sal

Queso Camembert empanado y frito con mermelada de arándanos

Al final, ¡ni siquiera es una receta! Pero me vuelve tan loca el camembert frito con mermelada de arándanos, que quería experimentar el placer de hacerlo para el blog. A veces lo pido en restaurantes y siempre lo disfruto. Lo importante es utilizar un queso que no esté aguado, y tener el aceite muy caliente para que la corteza de pan rallado se dore bien. Al final, con la mermelada de arándanos, ¡es irresistible!

Sal

cacio e pepe

Acabo de volver de Roma donde he vuelto a pasar unos días de vacaciones, que ya os ofrezco una receta super sencilla! La traducción es «queso y pimienta». La salsa se hace solo con el queso y el agua de cocción de la pasta. Tenga cuidado de no volver a cocinar la salsa que, en este caso, haría que el queso pecorino se cuajara. ¡En unos diez minutos, todo está listo y absolutamente delicioso!

Sal

Camarones y guisantes dulces, salsa picante

Aquí hay un plato simple y efectivo, listo en solo unos minutos. ¡Lo más largo será cocer el arroz blanco para acompañarlo! Te ofrezco estos langostinos crujientes en una salsa picante agridulce, con guisantes dulces y unas hojas de albahaca tailandesa, para una comida ultra sabrosa. La más difícil de encontrar es la albahaca tailandesa, ¡pero ten en cuenta que crece muy bien en macetas en interiores! ¡Conveniente para tener siempre a mano, si como yo eres fanático!