Ingrédient: d'oeuf

Pastel de rey de pistacho y azahar

Cada año intento ofrecerles una nueva galette des rois. Esta vez, propongo una versión totalmente decadente y deliciosa, con pistachos y azahar. Una pequeña bomba de sabores y texturas. Especialmente

Tarta de frambuesa, vainilla y limón

Una pequeña maravilla en la boca, esa es realmente la sensación cuando muerdes un trozo de esta tarta. Una crujiente masa, una rica y suave crema de almendras, un tierno

Tarta de fresas, limón y albahaca

Una nueva tarta de fresas con una nueva técnica de pastelería. Había visto una tarta similar en casa de Yann Couvreur, pero no tuve tiempo de probarla. Se me ocurrió

Babka de canela

Ya estoy de vuelta de otro viajecito a Nueva York en el que he vuelto a Zabar’s (podéis ver el pequeño reportaje que hice hace un tiempo AQUÍ). Hace muchos

Gatonoix

El pasado mes de noviembre fui a Périgueux, como cada dos años, a la feria de libros de cocina. He estado yendo constantemente desde mi primer libro en 2014. Esta

PASTEL DE LIMÓN DEFINITIVO

Así que seamos claros, este es EL pastel que amo. Solo espero que a ti también te guste. De todos modos, hoy lo comparto con ustedes… Tenía muchas ganas de