Ingrédient: eau

Temaki

Temaki

Desde hace mucho tiempo soy un fanático total del sushi, sashimi, maki, temaki, etc. Aunque la pericia esté reservada a los verdaderos profesionales, podemos darnos un capricho en casa con

Ensalada de verano crujiente

¡Vamos a por 3 recetas en colaboración con la cerveza ecológica Uhaina! Me encanta la cerveza helada en verano y me pidieron que creara 3 recetas soleadas para esta original

Buñuelos de arándanos

Donuts generosos, suaves y rellenos de arándanos, ¡y no demasiado dulces! Si esto te parece algo que te gustaría hacer, te contaré todos mis secretos. Empiezo con una pasta de

Coles de Bruselas al horno

A algunos les parecerá una locura, pero yo soy una fanática de las coles de Bruselas. No los traumáticos del comedor de nuestra infancia, ¡eh! Pero las caseras. Me encantan

Hojaldres libaneses con anacardos

Me encantan estos pequeños pasteles de anacardos hojaldrados, que proceden del Líbano, cuya cocina me encanta. Había hecho esta receta en mi primer libro, Mes desserts, publicado por Flammarion en

Shiitake crujiente en salsa Hoisin

En mi blog de cocina, había propuesto varias recetas de carnes crujientes. Se me antojó esta opción vegana con setas shiitake. Hacía tiempo que no compartía con vosotros el secreto

Pollo extra crujiente con sésamo

Soy un poco fanático de la carne frita y crujiente. Durante mucho tiempo me pregunté cómo hacer buñuelos que permanecieran crujientes, a pesar de la presencia de salsa. Había presentado