- 500 g de hojaldre invertido (ver receta AQUÍ)
- 2 filetes grandes de salmón
- unas cuantas hojas de laurel
- 250g de tarama (receta AQUÍ)
- algunos brotes de espinacas y/o canónigos
- 7-8 lonchas de salmón ahumado
- Huevas de salmón opcionales
A continuación, retire la piel deslizando un cuchillo entre la carne y la piel.
Colocar los adoquines en una sartén con la hoja de laurel y verter agua fría sobre ellos.
Póngalo en un lugar fresco, extendido durante al menos 30 minutos. A continuación, puede cortarlo al tamaño perfecto para su plato. No olvides poner un trozo de papel sulfurizado del tamaño de tu bandeja de horno debajo de la masa.
Hay dos opciones para hornear la masa:
Hornear el hojaldre a 200°C durante 30 minutos.
Córtalo en tres.
Luego cada pieza en 5. Esto significa que tiene suficiente para hacer 5 rebanadas grandes.
Para una rebanada: untar dos rebanadas con tarama. Deja el tercero, ya que irá en la parte superior.
Colocar unos cuantos brotes de espinacas por encima.
A continuación, coloque el salmón cocido desmenuzado por encima.
Ahora sólo tienes que solapar y hacer lo mismo con las otras 4 partes.