Triturar finamente para que no se vean las hojas de albahaca. ¡Incluso tienes una crema batida! Pero, obviamente, volverá a caer en la cocina. Guarde un poco si quiere decorar al final de la receta.
Pincelar con aceite de oliva por ambos lados.
Luego asarlas por ambos lados en una sartén caliente…
Cocine la pasta «al dente», recortando incluso 1 minuto de lo que está escrito en el paquete. (¡Seguiremos cocinando, pero en la crema!).
Poner la crema de albahaca en el cazo y llevarla a ebullición.
Cuando la crema esté brillante, añadir la pasta.
Mezclar bien y añadir un poco de agua de cocción: una o dos cucharadas.
Servir en platos grandes, añadiendo la mitad de los calabacines a cada ración.
Añade trocitos de bacon, trozos de pistacho o incluso pistachos enteros tostados y añade un poco de parmesano recién rallado. ¡Comamos!