Receta de pasteles de cangrejo para 4 personas:
-120g de mayonesa
-1 huevo
-15g de mostaza
-115g de galletas
-460g de carne de cangrejo
-pimienta
2 cucharadas de perejil de hoja plana picado
-2 cucharadas de cebollas o cebollinos picados
-10ml de zumo de lima
Comience por picar finamente el perejil de hoja plana.
Poner las galletas en una licuadora para molerlas finamente.
Añadirlos a la mezcla anterior.
Exprime una lima.
Y añadir 10 ml a la masa. Esto equivale aproximadamente a 2 cucharaditas.
Por último, añada la carne de cangrejo.
Coge una bola grande y hazla rodar entre las manos.
El consejo de Bernard:
También puedes pasarlas por pan rallado para que queden un poco más crujientes por encima. He probado ambos. Ambos pueden encontrarse también en Estados Unidos…
Después de 2 o 3 minutos, dales la vuelta con cuidado y deja que se cocine el otro lado.