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Sugiero este que hago regularmente en casa. Soy un fanático de las patatas dulces. Con sólo un poco de aceite de oliva y horneados, revelan sus deliciosos sabores. Pero con la adición de especias (un poco de azúcar, pimentón, pimienta de ajo, etc.), ¡son totalmente irresistibles! Te doy mi mezcla que por supuesto puedes adaptar a tu gusto. Estas patatas fritas (bueno, no son fritas…) son un acompañamiento perfecto: ¡sanas y nutritivas!
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 4 cucharaditas de vergeoise marrón
- 4 cucharaditas de pimentón
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- sal, pimienta negra
- 2 batatas
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
Para esta receta, uso ajo en polvo y no ajo en polvo.
Vierta las especias en un bol pequeño. Añadir sal y pimienta al gusto.
Mezclar bien. ¡Esta es la mezcla que me encanta!
Pele los boniatos, córtelos en rodajas y luego córtelos en forma de patatas fritas bastante grandes.
Colóquelos en un recipiente suficientemente grande.
Vierta el aceite de oliva.
Mezclar bien para cubrir.
Espolvorear con la mezcla de especias. Puedes poner sólo una parte o todo.
Vuelve a mezclar.
Colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Hornear de 30 a 35 minutos a 190°C. Me encanta cuando el azúcar carameliza bien (en la foto parece que está quemado pero es el contraste, en realidad es un caramelo delicioso).
¡Sírvalos como guarnición sin demora!
