Seattle

Continuamos nuestra vuelta al mundo gastronómico con Seattle… Una ciudad realmente sorprendente, casi retrofuturista. En el programa de nuestra visita, el paseo de Pike Place y luego el Seattle Center con sus puestos de otro mundo y una tienda que es un paraíso para los cocineros aficionados o profesionales…

Un sol brillante me esperaba para comenzar mi pequeño recorrido por Seattle… No sabía que esta ciudad resultaría tan interesante de visitar. Es sobre todo un templo de la gastronomía con multitud de restaurantes y toda una serie de tiendas de material de cocina…

Así que aquí estoy, en el Pike Place Market, situado casi al borde de uno de los muchos lagos de esta hermosa zona.

Para mi sorpresa, aquí también apareció el primer Starbucks del mundo en marzo de 1971. De hecho es la segunda, porque la primera estuvo en otra calle hasta 1976, pero la primera ya no existe desde esa fecha…

Pero veamos más de cerca el mercado. Bajo un sol de verano, todos los colores se vuelven vibrantes.

El mercado está lleno de verduras y frutas que no estaba acostumbrado a ver. Como estas coliflores moradas.

Muchos puestos ofrecen alimentos ecológicos.

Pero también cosas más extrañas como estos troncos de fruta, aquí cereza, albaricoque, kiwi, fresa y melocotón.

Para los que piensen que en EE.UU. todo son hamburguesas y pasteles de queso, aquí tienen el contraejemplo perfecto en Pike Place Market. Una selección muy amplia de pasta…

Se mantiene hasta donde alcanza la vista…

Y siempre la visual conservada de los años 50 y 60 que da a esta hermosa ciudad su singularidad.

Se podría pensar que son espárragos, pero no lo son. Estos son los brotes de ajo que utilizo en mi receta de cerdo con brotes de ajo…

¡Y aquí está el ajo elefante! ¡He comprado dos cabezas que son realmente enormes!

Puedes verlo en mi mano… Pero una vez cocida, la cabeza de ajo no es muy sabrosa. Sin embargo, lo cociné en papillote en el horno con romero y aceite de oliva…

El marisco es también el orgullo de esta ciudad y puede encontrarse en la mayoría de las cartas de los restaurantes.

Las patas de los «King Crabs» son realmente gigantes… ¡Algunos de ellos pueden alcanzar fácilmente más de un metro de longitud!

En las galerías del mercado, los vendedores siempre con su estilo retro…

No puedo decir lo agradable que era el olor de este puesto… Una deliciosa fragancia de cacahuetes tostados y anacardos caramelizados…

No sólo los escaparates, sino también los productos que contienen parecen venir de otra época…

¡No hay que poner en todas las manos (¡sobre todo en las mías!) este oso de peluche gigante formado por miles de ositos de caramelo!

Al salir, se pueden admirar los arándanos pero también un tipo de frambuesa que no conocía. Frambuesas amarillas o doradas.

¡Aquí tienes! Viendo estas colmenas, ¡estoy pensando en volver a hacer un delicioso risotto de colmenas pronto!

Para los amantes de las galletas, ¡este es un escaparate para morirse!

Este es un restaurante de ‘Chowder’, en realidad es una deliciosa sopa de jugo de almejas con tocino, patatas y cebollas, espesada con un poco de harina…

La mirada de los pasteles americanos siempre me hace sonreír, pero debo admitir que también sucumbo fácilmente. Y es una cultura pastelera diferente pero siempre me interesa y a veces me da envidia, como sus magdalenas, tartas de queso y otras de zanahoria…

Al día siguiente, nos dirigimos al Seattle Center. Para llegar allí, dos opciones. Una es a pie y la otra es con el monorraíl de 1962…

Dirígete a la tienda de Fudges, «Seattle Fudge».

Una amplia gama de fudres…

Llevo guardando recetas de dulce de leche desde que tenía 13 años. Tendré que pensarlo algún día, aunque ya no soy tan fanático como antes.

Lo interesante de esta tienda es que el dulce de leche se hace en el momento.

A los pies de la torre, la «Space Needle», es imprescindible hacer una pausa para comer. No me atreví a hacer cola, ¡pero este puesto aparentemente tenía cierta reputación!