Esta es una receta de Gales. Estos pasteles se fríen en la sartén y están listos en 15-20 minutos como máximo. Una sencillez infantil para un resultado muy sabroso. Son deliciosos para el desayuno con mantequilla, mermelada o la famosa crema aglutinada, o como merienda con té caliente. ¡Un cambio de bollos!
Recette pour une quinzaine de welsh cakes :
- 250 g de harina T55
- 3g de polvo de hornear
- 125 g de mantequilla blanda o semi-salada o mitad y mitad
- 50g de azúcar
- una buena pizca de pimienta de Jamaica
- 75 g de pasas sultanas
- 1 huevo de 50g
- 15-20g de leche
- mantequilla derretida para cocinar
Instructions :
Poner la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la mantequilla fría cortada en trozos pequeños.
No olvide la cantidad justa de especias.
Mezclar hasta obtener un polvo que parezca parmesano rallado. Utilice el utensilio de hoja de su procesador de alimentos.
Añadir las pasas.
Mezclar un poco y luego verter los 50g de huevo y la leche.
Vuelve a mezclar hasta que tengas una pasta homogénea.
Extienda la masa a 5 mm en una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
Corta círculos de 6 cm, estriados o lisos, ¡o incluso con un vaso!
Calentar una sartén a fuego lento/moderado con un poco de mantequilla. Coloque algunos pasteles galeses en la parte superior.
Vierta inmediatamente la mantequilla derretida por encima.
Deje que la parte inferior se coloree antes de darle la vuelta.
Ambos lados deben estar bien coloreados.
Después de hornearlos, se pueden rebozar en azúcar en polvo.
Sírvelo caliente, con mermelada, mantequilla o una deliciosa crema de leche.
25 comentarios
Tu me tentes avec ces welsk cakes
Bonsoir Bernard, après avoir vu cette recette hier sur votre compte Instagram, je prévois de réaliser ces welsh ce week-end.
Lors de mon plein de courses cet après-midi, je n’ai pas oublié les raisins.
Mais quelle surprise de tomber sur vous dans mon magasin ☺️( j’habite en Finistère). Je me suis retenue de vous aborder et vous dire que vous êtes mon gourou culinaire ????.
Merci pour toutes vos recettes merveilleuses !
Bonsoir Bernard, après avoir vu cette recette hier sur votre compte Instagram, je prévois de réaliser ces welsh ce week-end.
Lors de mon plein de courses cet après-midi, je n’ai pas oublié les raisins.
Mais quelle surprise de tomber sur vous dans mon magasin ☺️( j’habite en Finistère). Je me suis retenue de vous aborder et vous dire que vous êtes mon gourou culinaire ????.
Merci pour toutes vos recettes merveilleuses !
Ces petites gourmandises commencent à me faire de l’œil…
Vous auriez dû venir ! En ce moment je passe mon temps ici dans le Finistère pour des problèmes de santé de ma maman, mais je suis toujours partant pour papoter !! 🙂
Mais il faut céder !!
J’ai cédé ! Divin, tiède, peu après la sortie du four !
Testé plusieurs fois , c’est toujours un délice !
super sympa cette recette, faite en 5min… MERCI
Bonjour je me suis laissé tenter… et ai testé. On a eu du mal à les laisser totalement refroidir, et pourtant on n’était pas nombreux. La prochaine fois j’achèterai de la clotted cream, mais juste comme ça c’était si bon ! Merci pour cette délicieuse recette, et toutes les autres, je suis fan
Bonjour je me suis laissé tenter… et ai testé. On a eu du mal à les laisser totalement refroidir, et pourtant on n’était pas nombreux. La prochaine fois j’achèterai de la clotted cream, mais juste comme ça c’était si bon ! Merci pour cette délicieuse recette, et toutes les autres, je suis fan
J’ai cédé ! Divin, tiède, peu après la sortie du four !
J’ai cédé ! Divin, tiède, peu après la sortie du four !
En cherchant une recette d’oeufs cocotte avec de la crème liquide, je suis tombée par hasard hier sur votre recette de Welsh cakes…que je n’ai pu résister à tester dès aujourd’hui ! Simplissime et vraiment délicieux.
Difficile d’en trouver en France, mais quand on a testé, difficile aussi de s’en passer ! Je suis ravie de pouvoir contenter ma gourmandise et celle de mes garçons !
En cherchant une recette d’oeufs cocotte avec de la crème liquide, je suis tombée par hasard hier sur votre recette de Welsh cakes…que je n’ai pu résister à tester dès aujourd’hui ! Simplissime et vraiment délicieux.
Difficile d’en trouver en France, mais quand on a testé, difficile aussi de s’en passer ! Je suis ravie de pouvoir contenter ma gourmandise et celle de mes garçons !
En cherchant une recette d’oeufs cocotte avec de la crème liquide, je suis tombée par hasard hier sur votre recette de Welsh cakes…que je n’ai pu résister à tester dès aujourd’hui ! Simplissime et vraiment délicieux.
Difficile d’en trouver en France, mais quand on a testé, difficile aussi de s’en passer ! Je suis ravie de pouvoir contenter ma gourmandise et celle de mes garçons !
Recette testée et approuvée. Merci Bernard !
J’avoue que c’est un délice !!
Il faut toujours céder !! 🙂
Ça me donne envie d’en refaire !
Bonjour ????
Une alternative aux raisins secs svp?
Merci pour toutes les bonnes recettes ♥️
Notre petit déjeuner du matin : un régal pour Elisa 2 ans et moi-même !!
mmmh ! Très rapide et délicieux 🙂 super texture.
Bonjour,
Quelles sont les 4 épices? cannelle,anis?
Bonjour.
Ms enfants sont devenus allergiques au gluten (ainsi que des amies). Par quoi puis-je remplacer la farine de blé pour réaliser votre recette ?
Fred