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J’avais honnêtement peur que ce gâteau soit un peu riche, mais il passe tout seul ! Il est même vraiment délicieux. La pâte à crumble au beurre demi-semi souligne parfaitement les pommes et le caramel. On dirait un gros sablé avec une couche fruité ultra savoureuse. Préparez votre sauce au caramel la veille, de cette façon, ce gâteau irrésistible se fera en quelques minutes !
Recette pour un moule carré de 21cm :
- 250g de beurre demi-sel
- 250g de sucre
- 1 cuillerée à café de vanille liquide
- poudre de vanille (si vous en avez, sinon c’est facultatif !)
- 390g de farine
- 2 pommes
- sauce caramel au beurre salé (recette ICI)
Instructions :
Placez le beurre demi-sel, le sucre, la vanille liquide et la poudre de vanille dans un récipient.
Si vous avez un robot, mélangez à la feuille pour bien incorporer le beurre et le sucre.
Ajoutez la farine.
Mélangez de nouveau pour obtenir une pâte à crumble.
Placez une feuille dans un sens et une dans l’autre dans le moule carré. Mettez un peu moins de la moitié de la pâte dans le fond du moule et aplatissez à la cuillère.
Faites cuire à 170°C une trentaine de minutes pour dorer la pâte.
Épluchez et coupez finement les pommes. J’ai pris des granny smith, mais vous pouvez prendre celles qui vous plaisent. J’ai pris une mandoline pour couper le plus régulièrement et finement possible.
Vous pouvez faire la sauce au caramel la veille.
Versez deux ou trois cuillerées à soupe de caramel sur la pâte précuite.
Ajoutez les pommes. Vous pouvez en mettre plusieurs couches.
Remettez un peu de caramel et couvrez avec le reste de pâte en crumble.
Voilà ! Faites cuire maintenant au four à 170°C une quarantaine de minutes pour bien dorer le tout.
Laissez refroidir, démoulez et coupez en petites parts.
Vous pouvez le déguster froid ou réchauffé quelques secondes au four à micro-ondes. Vous pouvez même ajouter encore un peu plus de caramel sur le dessus…
Gâteau crumble pomme caramel
J’avais honnêtement peur que ce gâteau soit un peu riche, mais il passe tout seul ! Il est même vraiment délicieux. La pâte à crumble au beurre demi-semi souligne parfaitement les pommes et le caramel. On dirait un gros sablé avec une couche fruité ultra savoureuse. Préparez votre sauce au caramel la veille, de cette façon, ce gâteau irrésistible se fera en quelques minutes !
Ingrédients
- 250 g beurre demi-sel
- 250 g sucre
- 1 c. à café vanille liquide
- poudre de vanille (si vous en avez, sinon c’est facultatif !)
- 390 g farine
- 2 pommes sauce caramel au beurre salé (recette ICI)
Instructions
- Placez le beurre demi-sel, le sucre, la vanille liquide et la poudre de vanille dans un récipient.
- Si vous avez un robot, mélangez à la feuille pour bien incorporer le beurre et le sucre.
- Ajoutez la farine.
- Mélangez de nouveau pour obtenir une pâte à crumble.
- Placez une feuille dans un sens et une dans l’autre dans le moule carré. Mettez un peu moins de la moitié de la pâte dans le fond du moule et aplatissez à la cuillère.
- Faites cuire à 170°C une trentaine de minutes pour dorer la pâte.
- Épluchez et coupez finement les pommes. J’ai pris des granny smith, mais vous pouvez prendre celles qui vous plaisent. J’ai pris une mandoline pour couper le plus régulièrement et finement possible.
- Vous pouvez faire la sauce au caramel la veille.
- Vous pouvez faire la sauce au caramel la veille.
- Ajoutez les pommes. Vous pouvez en mettre plusieurs couches.
- Remettez un peu de caramel et couvrez avec le reste de pâte en crumble.
- Voilà ! Faites cuire maintenant au four à 170°C une quarantaine de minutes pour bien dorer le tout.
- Laissez refroidir, démoulez et coupez en petites parts.
- Vous pouvez le déguster froid ou réchauffé quelques secondes au four à micro-ondes. Vous pouvez même ajouter encore un peu plus de caramel sur le dessus…
Vous avez essayé cette recette ?Let us know how it was!
ça a l'air délicieux…. ça me tente bien de le faire un jour, mais le caramel.. je le rate toujours, on verra …
Ca peut se garder combien de temps une fois cuit ?
Je verrais bien ces petits carrés en cadeau gourmand pour mes invités à Noël.
Bonsoir !! Au moins 5 ou 6 jours facilement !! 🙂
C'est dans le four à Portsall 😉
Pourquoi pas? je mettrai un peu plus de pommes peut être, j'ai peur que ce soit trop sucré, qu'en pensez vous?
il faudrait rajouter des pommes parce que j'ai l"impression qu'il va être sec non ?
Ça donne bien envie ! *__* Je pense le tester après les fêtes !
Merci , un très joli site
Bernard tu es le meilleur !!!! Depuis que je connais ton site je réussi presque tous encore mille mercis pour ton partager ????????????????
Recette testée et approuvée par la famille ????
Je pense mettre plus de pommes la prochaine fois.
Merci Bernard pour toutes ces superbe recette qui sont un régal!!
Super recette et très bien expliqué et détaillé !! Je suis jaloux de ton caramel il donne tellement envie 🙂
J'aime bien cette recette à essayer
J'aime bien cette recette . Merci
recette parfaite. Le caramel est une bombe. Il nous en reste un petit pot qui ne devrait pas faire long feu.
la prochaine fois, je mettrais des grany smith pour une petite pointe d'acidité et de fraîcheur qui ne fera pas de mal pour l'équilibre avec le sucré du biscuit et du caramel.
Merci Bernard.
pour info je suis devenue fan, je teste une recette sucrée chaque semaine. Prochain défi, le quatre quart puis la semaine d'après le cake à la purée de marron puis la tarte au citron etc. Mes collègues vous disent merci aussi.
vous etes le meilleur
J'aime bien cette recette .. Bravo
J'adore , merci
Vous êtes le meilleur . Merci
adorable, merci
Vous êtes le meilleur .
Bonjour recette testé on ne sent pas assez le caramel, par contre le caramel c'est une bombe déjà testé plusieurs recettes notamment le fraisier réalisé 6 fois une vrai réussite très bon site merci Bernard
Vous êtes le meilleur .adorable, merci bien
Mon caramel est fait, le gâteau est en cours. Demain je reçois une amie et en dessert ce bon gâteau aux pommes au caramel, hum, je sens qu'on va bien se régaler. Merci pour le partage.
bon et très délicieux
j'adore
merci , tres délicieux
très bon et délicieux
merci beaucoup pour ce blog
merci pour le partage, très bon article
Merci pour cette recette, j’ai adoré la faire la semaine passée donc je la refais dès maintenant 🙂 Avec un peu de chantilly ou de fromage blanc c’est délicieux
Simplement divin, le petit Jésus en culotte de velours comme dirait ma mère…
Honnêtement le meilleur crumble que j’ai eu à tester, et de bien loin. Sans doute les 250 g de beurre salé !
Merci
Miam miam miam…Comme ce gâteau crumble pomme caramel me mets l’eau à la bouche. Je ne l’ai pas encore essayé mais à la première occasion je m’y mets. Merci pour la recette.
ca a l’air délicieux , merci pour la recette
Belle recette merci
merci pour la recette
Great !
Comme depuis des années, je vous suis, j’adore la plus part de vos recettes salées ou sucrées ! VOTRE SITE EST SPLENDIDE !! Vos « pas à pas » sont très bien faits et puis je suis certaine, en plus, que vous êtes très sympathique… Je recommande dès que je le peux votre site et je suis difficile (mes parents ont eu un grand hôtel /restaurant en Haute-savoie, je pense avoir été en contact avec de la bonne cuisine …)MERCI MERCI
I would like to try this
Merci pour la recette qui à l’air vraiment très gourmande 🙂