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Biscoitos

Difficulté : Fácil
Catégorie : Doce
Cout : Acessível
Recebi esta receita de uma avó americana, (ama dos seus amigos) durante uma viagem linguística aos Estados Unidos há muito tempo atrás, (1992!!). Sempre o apreciei porque é o melhor que já encontrei! Os biscoitos são estaladiços como podem ser (graças à aveia) e derretem-se na boca. A combinação de chocolate negro e chocolate de leite é divina!

É perfeitamente possível preparar bolas de massa com antecedência e congelá-las cruas. Desta forma, podem ser cozinhados directamente do estado congelado, o que significa que o tempo de cozedura é ligeiramente mais longo.

Receita de bolacha:

-225g de manteiga mole à temperatura ambiente
-225g de açúcar
-190g de vergeoise castanha
-2 ovos
-1 colher de sopa de baunilha líquida
-300g de farinha
-200g de aveia em pó (num liquidificador)
-1/2 colher de chá de sal
-1/2 colher de chá de fermento em pó
-1 colher de chá de bicarbonato de sódio
-200g de pedaços de chocolate preto (uso pedaços de chocolate partido)
-100g de pedaços de chocolate de leite

-65g de pedaços de nozes

Pré-aquecer o forno a 190°C.
Misturar a manteiga com os dois açúcares numa tigela. Acrescentar os ovos, depois a baunilha líquida.
Numa tigela separada, combinar a farinha, aveia em pó, sal, fermento em pó e bicarbonato. Misturar bem. Adicionar esta mistura seca à primeira mistura, pouco a pouco. Vai precisar de gordura de cotovelo para misturar bem quando todas as farinhas/agentes forem incorporadas! Em seguida, adicionar as lascas de chocolate e terminar com as nozes picadas.
Forme a massa em bolas do tamanho de nozes (pode fazê-las um pouco maiores!) e coloque-as sobre uma folha de cozedura forrada com papel vegetal. (Deixe algum espaço entre os bolinhos de massa, pois estes ficarão achatados durante a cozedura!) Cozer durante 7 minutos, verificar a doçura (dependendo do forno, as bolachas devem ser douradas), depois retirar do forno e deixar repousar durante 5 minutos antes de retirar do forno e colocar numa grelha de arame.

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