Receita de bolo de cenoura para 8 pessoas:
Bolo de cenoura:
-220g de farinha
-150g de açúcar
-150g de vergeoise loira
-220g de óleo
-3 ovos
-120g de nozes pecan
-210g de cenouras
-80g de uvas louras
-2 colheres de chá de fermento em pó
-1 colher de chá de bicarbonato de sódio
-1/4 colher de chá de baunilha líquida
-2 colheres de chá de canela em pó
-1/4 colher de chá de “4 especiarias
-1/4 colher de chá de gengibre em pó
-1/2 colher de chá de sal
Gelado de queijo cremoso
-200g de manteiga mole
-480g de queijo creme Philadelphia (ou 280g mascarpone + 200g Saint Morêt)
-280g de açúcar de confeiteiro
-1/2 colher de chá de baunilha líquida
– a ponta de uma faca de baunilha em pó
canelés
). Lembro-vos que para as fotos utilizei uma lata de meio bolo de 80mm por 160mm com metade dos ingredientes.