Não ligue muito para a foto, pois ela não faz jus à consistência desse delicioso bolo! Notei a incrível reação do iogurte e do leite condensado adoçado com suco de limão na minha torta de keylime. Eu queria ver se a reação seria semelhante em um bolo mais tradicional, e foi o que aconteceu. O bolo quente tem uma textura realmente incrível. Eu não sou fã de leite condensado, mas ele é importante aqui. Lembre-se de que o açúcar não é 100% açúcar, mas pouco mais da metade. Portanto, é claro que levo isso em conta quando decido a quantidade de leite condensado a ser colocada no bolo! Portanto, este bolo é um pouco menos doce do que um simples bolo de libra!
- 170 g de manteiga semissalgada
- 360 g de leite condensado
- 230g de ovo
- 220 g de farinha
- 6 g de fermento em pó
- 60 g de suco de limão
- As raspas de 2 limões
- 60 g de coco desidratado
Derreta a manteiga semissalgada em uma panela e, em seguida, adicione o leite condensado.
Misture e, em seguida, adicione os ovos. Isso equivale a aproximadamente 4 ovos grandes para 230 g de ovo.
Misture bem.
Adicione a farinha e o fermento em pó.
Misture e adicione as raspas de duas limas não tratadas.
E o suco de limão, 60g.
Misture e, em seguida, coloque o coco ralado.
Uma última vez e a massa estará pronta.
Despeje em uma forma de 22 cm de diâmetro, forrada com papel vegetal cortado no diâmetro correto.
Asse por 50 minutos em forno ventilado a 160°C.
Desenforme e saboreie quente ou, pelo menos, em temperatura ambiente! Com ou sem açúcar de confeiteiro.
Gâteau citron, noix de coco et lait concentré sucré
Ingredients
- 170 g beurre demi-sel
- 360 g lait concentré sucré
- 4 gros œufs
- 220 g farine T55
- 6 g levure chimique
- 60 g jus citron vert
- 2 zestes citrons verts
- 60 g noix de coco déshydratée
Instructions
- Faites fondre le beurre demi-sel dans un récipient, puis ajoutez le lait concentré sucré.
- Mélangez puis ajoutez-y les œufs. Cela fait en gros 4 gros œufs pour avoir 230g d’œuf. Mélangez soigneusement.
- Ajoutez la farine et la levure chimique.
- Mélangez puis ajoutez le zeste de deux citrons verts non traités.
- Et le jus de citron, à savoir 60g. Mélangez puis versez la noix de coco déshydratée. Un dernier mélange et la pâte est prête.
- Versez dans un moule de 22cm de diamètre, dont le fond sera garnie de papier sulfurisé découpé au bon diamètre.
- Faites cuire 50 minutes au four à chaleur tournante à 160°C.
- Démoulez puis dégustez tiède ou au moins à température ambiante ! Avec ou sans sucre glace.
