Início Doce Clafoutis de cereja. A verdadeira….e a minha versão!

Clafoutis de cereja. A verdadeira….e a minha versão!

Difficulté : Fácil
Catégorie : Doce
Cout : Acessível
Com ou sem núcleos… Este é o eterno dilema do clafoutis! Se vai ao Limousin e diz que vai fazer uma clafoutis com cerejas sem caroço, estou-me nas tintas! Assim, ofereço-vos a versão clássica desta sobremesa, com a pastelaria de base e as cerejas inteiras. Mas depois de testar com e sem as fossas, posso dizer-vos que pessoalmente, não muda o sabor. Parece que o núcleo, ao cozinhar, deixa o sabor, mas ninguém sentiu a diferença… E sim, admito, prefiro um clafoutis sem núcleo, mais fácil de comer. Portanto, vou deixar-vos com a minha receita de clafoutis, que é menos tradicional. Assim terão a escolha e eu peço aos puristas que me deixem comer sem que eu tenha de cuspir as minhas fossas! 😉

Clafoutis aux cerises le vraiet ma version

Clafoutis aux cerises le vraiet ma version

Receita para clafoutis:



-600g de cerejas inteiras

-2 ovos grandes

-120g de açúcar

-100g de farinha

-330ml de leite inteiro

-25g de manteiga (para untar o prato)


A minha versão (mais rica mas deliciosa!):



-600g de cerejas sem caroço

-2 ovos grandes

-350ml de creme completo

-50g de pó de amêndoa

-90g de farinha de milho
-125g de açúcar de confeiteiro
-uma pitada de pó de baunilha

-25g de manteiga derretida + 25g para untar o prato com manteiga



As instruções :


Pré-aquecer o forno a 200°C.


Lavar bem as cerejas.


Clafoutis aux cerises le vraiet ma version

(Se optar por colocá-los, pode usar um cereja automática. Mais prático!)

Preparar o fabricante de clafoutis. Misturar os ovos, a farinha e o açúcar numa tigela.

Clafoutis aux cerises le vraiet ma version

Bater bem, depois adicionar o leite.

Clafoutis aux cerises le vraiet ma version

Manteiga o prato para mais tarde ser retirado mais facilmente do molde.

Clafoutis aux cerises le vraiet ma version

Colocar as cerejas inteiras ou sem caroço num prato à prova de forno.

Verter a massa sobre as cerejas.

Clafoutis aux cerises le vraiet ma version

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Podemos fazer mini clafoutis…! (aqui, com os núcleos!!!).


Clafoutis aux cerises le vraiet ma version

Cozer durante 35 minutos a 200°C.
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A minha versão:

Clafoutis aux cerises le vraiet ma version

Colocar o açúcar de cobertura, farinha de milho, amêndoa em pó e baunilha em pó numa tigela.

Clafoutis aux cerises le vraiet ma version

Acrescentar os ovos e misturar bem.

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Acrescentar o creme enquanto se mexe.

Clafoutis aux cerises le vraiet ma version

Depois a manteiga derretida.

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Manteiga o prato de clafoutis.

Clafoutis aux cerises le vraiet ma version

Quanto a mim, eu preparo as cerejas… E sim!

Clafoutis aux cerises le vraiet ma version

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Verter a massa sobre as cerejas e cozer a 200°C durante 35 minutos.
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Clafoutis de cerejeira. A verdadeira....e a minha versão!

Com ou sem núcleos... Esse é o eterno dilema do clafoutis! Se vai ao Limousin e diz que vai fazer uma clafoutis com cerejas sem caroço, estou-me nas tintas! Assim, ofereço-vos a versão clássica desta sobremesa, com a pastelaria de base e as cerejas inteiras. Mas depois de o ter provado com ou sem os núcleos, posso dizer-vos que pessoalmente, não muda o sabor. Parece que o núcleo, ao cozinhar, deixa o sabor, mas ninguém sentiu a diferença... E sim, admito, prefiro um clafoutis sem núcleo, mais fácil de provar. Portanto, vou deixar-vos com a minha receita de clafoutis, que é menos tradicional. Assim terão a escolha e eu peço aos puristas que me deixem comer sem que eu tenha de cuspir as minhas fossas!
Ainda sem notas
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Keyword Cerise
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