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Bourmas de nozes (baklava amassada)

Tendo acabado de regressar da Grécia, onde comi uma baklava diferente quase todos os dias, fui inspirado a fazer de novo a versão bastante turca, com aquela textura enrugada que dá um crocante maravilhoso. É claro que pode adicionar qualquer fruta seca que desejar (amêndoas, pistácios, avelãs, castanhas de caju). Este pequeno doce é muito fácil de fazer e estará pronto em pouco tempo!

Biscoitos de limão, azeite e amêndoas torradas

Bolachas incríveis com um sabor fresco e forte a limão. Acrescento também um pouco de azeite e pó de amêndoa tostada. O resultado é muito saboroso e irá deliciar-vos! Como é habitual com estes bolos, estarão prontos num instante e guardados durante pelo menos uma semana no frigorífico, bem embrulhados.

Não categorizado

Creme de café cremoso

Um creme de café suave e brilhante com um suporte perfeito é a promessa desta receita! Com apenas 4 ingredientes. Eu tinha proposto a minha receita de creme de chocolate e muitos de vós pediram-me o creme de café. Tive de fazer alguns testes, porque sem o chocolate e a sua manteiga de cacau, que dá uma textura agradável, a receita não funciona da mesma maneira. Está feito e pode evidentemente adaptá-lo sem café, mas com baunilha!

Doce

Mi-cuit de chocolate laranja e nogueira

Sugiro esta receita de chocolate, laranja e mi-cuit de nozes. Uma pequena bomba de sabor que é igualmente boa quente, quente ou fria. Tudo isto leva apenas alguns minutos a preparar e irá satisfazer todas as expectativas de um bolo reconfortante!

Cheddar e pistachio shortbread

Aqui está uma receita de pães curtos que desenvolvi depois de comer similares em Londres. São absolutamente deliciosos e especialmente muito estaladiços! Pode guardá-los durante mais de uma semana numa caixa perfeitamente selada. Eles serão irresistíveis para um aperitivo!

Creme de chocolate cremoso

Um creme muito fácil de fazer com apenas 4 ingredientes, sem ovos nem manteiga. Aconselho-o a prepará-lo na véspera para que esteja frio. A textura é perfeita para mim e é também muito baixa em açúcar. Ideal para terminar uma refeição com uma nota leve mas de chocolate!

Sal

Cacio e pepe

Acabo de regressar de Roma, onde voltei a passar uns dias de férias, e já apresentei uma receita muito simples! Sendo a tradução “queijo e pimenta”. O molho é feito apenas com o queijo e a água de cozedura da massa. Tenha cuidado para não reaquecer o molho, o que faria com que o pecorino se coagulasse. Em cerca de dez minutos, tudo está pronto e absolutamente saboroso!

Flapjacks vegan, nozes de chocolate e manteiga de amendoim

Esta é uma receita naturalmente vegetariana e sem glúten. Gosto de oferecer este tipo de escolha de vez em quando, especialmente quando o resultado é tão delicioso. Coloco “flapjacks” porque estas barras são muito semelhantes, mas a consistência faz lembrar um biscoito grande e mastigável. Os meus amigos e eu gostámos e devo admitir que não esperava que fosse tão bom! Para ser testado urgentemente…

Doce

Bolo de amêndoa de limão sem glúten e lactose

(o meu posto anterior é bastante auto-explicativo), estou de volta com uma receita muito simples. Não estou livre de glúten nem de lactose, dada a manteiga e a farinha que costumo usar! Mas, de vez em quando, acho interessante investigar o assunto. Eu tinha provado um bolo semelhante e obviamente queria voltar a fazê-lo em casa. O resultado é espantoso e a suavidade incomparável! Uma óptima opção quando procura uma boa receita para os seus amigos e família sem glúten ou sem lactose, ou para si próprio experimentar novas texturas.

Doce

Pistachio Bolo de Limão

Desta vez no meu blogue culinário, proponho um bolo com pistácios e limão. A sua textura é simultaneamente rica e derretida, macia e densa. Coloco um pouco de casca de limão na massa e aroma de amêndoa amarga. Isto dá um sabor especial ao pistachio. Para terminar, uma fina cobertura de gelo coberta com pistácio assado em pó manterá este bolo macio!