Cout: Barato

Temaki

Temaki

Sou fã total de sushi, sashimi, maki, temaki, etc. há muito tempo. Mesmo que a perícia seja reservada a verdadeiros profissionais, ainda podemos tratar-nos em casa com temaki pronto em menos de uma hora para uma refeição que fará viajar as nossas papilas gustativas! Claro que pode adaptá-lo ao seu próprio gosto e colocar o peixe e guarnecer a sua preferência!

Portokalopita

Aqui está um bolo grego cheio de sol e sabor! Os ingredientes principais são a laranja e a massa filo, que devem ser deixados a secar durante uma hora antes, a fim de a quebrar em pedaços. Muito simples de fazer, tem uma consistência bastante incrível graças à massa filo e à tradicional adição de xarope cheio de casca de laranja. Obviamente é um bolo bastante rico, mas tão bom, especialmente porque é ocasional! Só posso recomendar que se tome o tempo de espremer as laranjas para obter sumo fresco, a sobremesa será ainda melhor.

Brócolos grelhados, molho tahini com pimenta de Espelette

Como se pode resistir a estes belos vegetais verdes, grelhados no forno com azeite e servidos com um cremoso e saboroso molho de pimenta Espelette? Esta não é a minha intenção e, pelo contrário, gostaria de vos apresentar os brócolos, um primo dos brócolos, para aqueles que ainda não os conhecem! Um deleite absoluto!

Maki de Primavera com Folha de Arroz

Esta receita é ideal para quem não quer peixe cru ou algas marinhas nori. Hoje em dia é possível ver estes rolos em todo o lado e eles são uma verdadeira delícia fresca! Quando o bom tempo finalmente chega, é um prazer desfrutar. É tudo muito mais simples do que parece!

Sal

Tartufata de Presunto de Coquillettes

Com os amigos, por vezes comemos no Bouillon em Paris. É realmente barato, bem servido e muito bom! Encomendei este prato várias vezes e pensei poder oferecer-lho, pois é tão simples e, sobretudo, demora apenas 5 minutos a fazer! Com o tempo frio, é o tipo de comida rápida e fácil que delicia as papilas gustativas. No final é quase um prato de criança adaptado aos adultos, com os tartufados a transformá-lo completamente!

Camarão e ervilhas doces com molho de piripiri

Este é um prato simples e eficaz, pronto em apenas alguns minutos. A parte mais demorada será cozinhar o arroz simples para o acompanhar! Sugiro estes camarões crocantes num molho de malagueta doce e azeda, com ervilhas doces de neve e algumas folhas de manjericão tailandesas, para uma refeição ultra saborosa. O mais difícil de encontrar é o manjericão tailandês, mas deve saber que ele cresce muito bem num vaso dentro de casa! Útil para ter sempre à mão, se for um fã como eu!

Sal

Camarão crocante com Wasabi

Uma vez que viajo muito menos do que costumava, olho para os meus cadernos de notas nos quais escrevi os pratos que provei no estrangeiro. Este prato de camarão estaladiço com wasabi causou-me uma grande impressão e experimentei-o em Xangai há algum tempo atrás. Demorei algum tempo a encontrar as proporções certas e como finalmente descobri a forma de tornar os fritos mais crocantes, estou a divertir-me a fazer as delícias que tinha em mente. Isto é feito com este prato muito especial. Recomendo que, se o experimentar, comece talvez apenas com metade das proporções. O “molho” que reveste o camarão é muito, muito especial. Mas um deleite quando se atreve a aventurar-se lá!

Doce

Pudim de Amaretti

Fui recentemente a Bolonha e comi um pudim de amaretti de que gostei. É um pouco como um creme de ovos, mas com a adição de amaretti em pó, licor de amaretto e, neste caso, algumas lascas de chocolate preto. Um verdadeiro deleite, denso e derretido ao mesmo tempo, especialmente quando consumido fresco. Uma receita muito original que vos proponho hoje!

Sal

Massa com cogumelos e couve

Um prato simples e caloroso, que é o que eu gosto nesta estação! Sugiro este prato de massa, neste caso mafaldina, com uma preparação à base de couve e cogumelos. Com vinho branco, natas, alho e parmesão, é um verdadeiro deleite.

Doce

Bolachas de amendoim de cacau

Uma amiga minha brasileira acabou de passar umas férias com o seu namorado em minha casa e fez esta receita, que em si mesma é uma variação de uma das minhas receitas. Marianna fez uma boa adaptação onde a farinha é substituída por pó de amendoim torrado, e o açúcar é muito reduzido. O resultado são bolos absolutamente deliciosos, perfeitos para um pequeno lanche que o põe em movimento! E a propósito, Danilo, o seu amigo, também cozinhou uma bela receita de massa que eu provavelmente publicarei em breve! Obrigado Marianna e Danilo!