Cout: Barato

Torradas demoníacas francesas

Atenção, muito bem! Eu aviso-vos, é rico, é ultrajante, mas é absolutamente delicioso! Proponho uma torrada francesa recheada com chocolate de leite e pralina, cozida em manteiga semi-salgada e à qual acrescento um pouco de molho de caramelo de manteiga salgada. É perfeito para um lanche super-conveniente, mas uma fatia provavelmente serve. Se está frio e chuvoso, eis uma forma, reconhecidamente demoníaca, de chegar ao Natal!

Brioche de nozes de chocolate

Depois de partilhar convosco a minha receita de pãezinhos de thanzong, quis adaptá-la para um pãozinho de manhã ou de tarde, com muitos frutos secos e chocolate para um ambiente de Outono perfeito! As proporções não são portanto as mesmas e isto dar-lhe-á um brioche muito suave, não demasiado doce ou demasiado amanteigado. Será perfeito para se confortar em casa!

Doce

Mochi de Chocolate

Parece que passaram anos desde a última vez que fiz mochis para o blogue. Até coloquei algumas no meu primeiro livro “Mes desserts” publicado pela Flammarion em 2014. Houve uma altura em que fui ao Japão 3-4 vezes por ano, e tenciono voltar para continuar a descobrir este país fascinante. Sugiro estes mochis de chocolate, que não contêm qualquer pasta de feijão. Eu trabalho aqui no micro-ondas para um resultado rápido e fácil. Um pequeno deleite para aqueles que adoram a incrível textura de mochi!

Hambúrguer de Frango Crocante Chilli Burger

Então, depois da minha receita de pãezinhos de tangerina, aqui está a receita do hambúrguer de chili com frango crocante! Uma verdadeira bomba de sabores e texturas… Já os comi muitas vezes na minha vida e pensei que era altura de os publicar no meu blogue alimentar. Um lembrete rápido sobre o molho de sriracha, que é um molho picante que se encontra facilmente nas mercearias asiáticas ou na secção asiática da sua loja local.

Pão de Abóbora, pão de abóbora

Este belo brioche chega-nos do Brasil onde Dona Arlene gentilmente concordou em partilhar a sua receita comigo. Fizemo-lo juntos no estado de São Paulo no Verão passado e eu estava à espera do momento certo para o publicar. Agora que o Outono chegou, é mais que tempo de o colocar no meu blogue de culinária! O pão de abóbora é um pão de abóbora muito macio feito com carne de abóbora, neste caso de abóbora. A consistência é uma maravilha e tudo isto é delicioso com uma simples manteiga semi-salgada espalhada no topo. Sou um fã, graças mais uma vez a Dona Arlene!

Avelã de pêra de maçã desfiada com chocolate de leite e pralina

À medida que o Outono começa a fazer-se sentir, proponho uma receita que incorpora muitos ingredientes deliciosos que evocam esta bela estação. Maçãs, pêras, chocolate de leite, pralina e avelãs, tudo numa crocante massa de avelã. Tenho a certeza de que este desmoronamento o fará sentir-se melhor! Adoro voltar para casa quando está fresco e aquecer com um belo pedaço de sobremesa do forno!

Massa folhada salgada com restos de massa folhada caseira

Durante os meus workshops de “massa folhada invertida”, perguntam-me muitas vezes o que se pode fazer com os restos de massa. Porque, ao contrário da massa de massa de massa de massa de massa curta ou doce, esta não pode ser enrolada numa bola e reutilizada da mesma forma. Perde-se alguma da massa folhada bonita, mas ainda se pode fazer pastelaria folhada deliciosa para um aperitivo! Portanto, aqui está uma óptima maneira de o reciclar da forma mais deliciosa!

Biscoitos de Chocolate Monster

Partilho convosco uma receita do meu livro “Je fais mon chocolat maison” publicado pela Solar e prefaciado por Christophe Michalak! Fiquei muito inspirado pelos biscoitos que se podem encontrar em Nova Iorque, numa pastelaria muito famosa. Já tinha decifrado a receita “simples” no meu blog, mas desta vez ofereço-vos a versão 100% chocolate. Com um toque de sal e baunilha, estes biscoitos são completamente viciantes e se os começar a fazer, tenha cuidado, pois ser-lhe-á pedido que os faça a toda a hora! Faço-os tal como ali, na versão XXL.

Omelete picante com camarões

Uma deliciosa omelete de chili com muito camarão! Como-o sem mais nada, apenas um pouco de molho de soja, mas é claro que se pode servi-lo com arroz simples. Estará pronto em menos de 10 minutos para uma refeição expressa cheia de sabor. É realmente ideal para encher com proteínas. Em casa, faço-o frequentemente para o almoço, entre duas sessões de trabalho!