Cout: Um pouco caro

Olav ofereceu-me uma boa parceria para uma receita com os seus tachos e panelas. Tenho procurado uma forma de vos oferecer uma receita, onde tudo é feito na frigideira que recebi. Assim, dou-vos este prato de que gosto particularmente, especialmente durante o Outono, a minha estação favorita! Tudo é feito numa frigideira, primeiro no fogão, depois no forno, e fica pronto em 45 minutos. A pesto sage-walnut é um puro deleite, e mistura-se perfeitamente com a massa orzo, preparada com cantarelos. É claro que pode mudar os cogumelos!

Esta é a minha segunda receita (de 3) para a minha parceria com as cervejas orgânicas Uhaina! Desta vez proponho um frango frito americano que será perfeito com uma lager gelada! Dou-vos todos os pequenos segredos para obter a bela textura da galinha. Deve ser bem cozido e não frito em óleo demasiado quente, uma vez que isto irá colorir o frango sem o cozinhar no interior. Com um molho e uma boa salada para o acompanhar, cheira a férias com os amigos!

Aqui está a segunda receita passo-a-passo do meu facebook ao vivo na segunda-feira 5 de Julho de 2021 para o Turismo de Taiwan! Também coloco o vídeo em repetição. Este frango estaladiço de pipocas taiwanês com manjericão tailandês é simplesmente sensacional! A textura é incrível e os sabores inesperados. Pode ser feito repetidamente como aperitivo ou como prato principal, servido com um pouco de arroz frito, por exemplo. Graças à fécula de tapioca, este frango ficará estaladiço até ao dia seguinte.

Eu tinha provado estes makis invertidos num restaurante de “fusão” em Santiago, Chile, com dois amigos. Embora não fossem muito tradicionais, eram realmente deliciosos. No blog, propus maki japonês com salmão chilli e gimbaps coreano com frango. Duas técnicas semelhantes, mas com arroz vinagre para a primeira e arroz com óleo de sésamo para a segunda. Como estamos aqui claramente no “alimento de fusão”, quis testar um arroz que era ao mesmo tempo vinagrado (em menores proporções) e com óleo de sésamo. O resultado é perfeito para mim. Aqui, com camarão estaladiço e salmão cozido e fumado, o maki é rico, mas decadente e apetitoso.