Cuisine: Asiático

Camarão estaladiço

Aqui está uma receita simples de camarão dourado estaladiço. São perfeitos como com o molho da sua escolha, ou para incorporar noutra receita de que lhe falarei muito em breve

Contas de amendoim de sésamo de coco

Prometi-vos, aqui estão as pérolas de sésamo e amendoim de coco. Depois das pérolas de coco com creme de ovos(receita AQUI), esta variante é mais simples nos seus ingredientes, mais

Arroz frito com caril, uvas e legumes

Muitas vezes cozi arroz numa caixa hermética no frigorífico. Adoro arroz branco com apenas um pouco de molho de soja, óleo de sésamo e um pouco de malagueta. Tinha sobrado

Shiitake estaladiço em molho Hoisin

No meu blog de culinária, tinha proposto várias receitas de carnes estaladiças. Estava a desejar esta opção vegetariana com cogumelos shiitake. Há muito tempo que não partilhava convosco o segredo

Raízes de lótus braseadas e caramelizadas

Aqui está uma receita muito clássica de raízes de lótus, por vezes ainda muito desconhecidas nos nossos países. É preciso gostar da textura ligeiramente estaladiça, mas esta versão permitirá uma

Carne estaladiça com caramelo e pimenta

Ofereço-lhe a minha receita de carne estaladiça com caramelo e pimenta. A carne permanece estaladiça graças a um truque que descobri no Vietname, embora esta receita seja muito mais inspirada