Cuisine: Libanaise

Atayef Assafiri

Qatayef, ou atayef (não confundir com ktayef, uma massa feita de pêlo de anjo) é uma deliciosa panqueca recheada com creme de astália com água de rosas e flores de

Labneh com zaatar

Um grande amigo meu, Gaëlle, uma vez fez este prato para servir como aperitivo ou entrada. É saboroso, fresco e delicioso! O seu pequeno extra: pinhões torrados para realçar o

Falafels

Eu adoro falafels, eu adoro falafels! São estaladiças e douradas, e tenras por dentro. E é tão fácil de fazer, que seria errado não o fazer…! Sim, mas! Vemos frequentemente

Salada de grão de bico

Se tem acompanhado a pequena viagem culinária em Beirute (que é breve mas que um dia a completarei), talvez tenha visto esta salada de grão de bico. É muito simples