Ingrédient: de lait demi-écrémé

Atayef Assafiri

Qatayef, ou atayef (não confundir com ktayef, uma massa feita de pêlo de anjo) é uma deliciosa panqueca recheada com creme de astália com água de rosas e flores de

Pistácio e bolo rei de flor de laranjeira

Todos os anos tento oferecer-vos uma nova galette des rois. Desta vez, proponho uma versão totalmente decadente e deliciosa, com pistácios e flor de laranjeira. Uma pequena bomba de sabores

Torta de morango, limão e manjericão

Uma nova tarte de morango com uma nova técnica de pastelaria. Eu tinha visto uma tarte semelhante no Yann Couvreur’s, mas não tive tempo de a experimentar. Pensei em como

Canela Babka

Voltei de outra pequena viagem a Nova Iorque onde regressei ao Zabar’s (podem ver o pequeno relatório que fiz há algum tempo AQUI). Há muitos anos, descobri a babka de

Waffles de Liège

Há anos que me vinha a atrasar. Quando passei por um carrinho de waffles Liège, babei-me e achei que não era razoável, por isso afastei-me. Quando finalmente recebi a minha