Ingrédient: de manteiga mole

Scones de laranja e arando

Fiz recentemente scones para o pequeno-almoço, desta vez com laranja e arandos. São amanteigados, pobres em açúcar e estaladiços no exterior, ricos e arejados no interior. Os sabores da casca

Pão curto crocante com manteiga de avelã

Adoro experimentar com pães curtos e se procurarem no meu blogue de culinária, encontrarão muitos deles! Aqui, fazer uma manteiga de avelã altera completamente o sabor e a textura do

Torta de baunilha de framboesa e limão

Uma pequena maravilha na boca, essa é realmente a sensação quando se morde um pedaço desta tarte. Uma massa estaladiça, um creme de amêndoa rico e macio, uma ganache de

Torta de morango, limão e manjericão

Uma nova tarte de morango com uma nova técnica de pastelaria. Eu tinha visto uma tarte semelhante no Yann Couvreur’s, mas não tive tempo de a experimentar. Pensei em como

Canelés Bordelais

Aqui está a receita dos canelés (sim, há apenas um N!) e tudo o que precisa de saber para os fazer perfeitamente! A receita é um pouco longa de ler,

Massa folhada invertida

A massa folhada invertida combina as vantagens das propriedades de cozedura. Então porquê ‘inverter’? Em vez de colocar a manteiga na têmpera, a gordura está à volta da têmpera. A