Ingrédient: de sal

Scones de laranja e arando

Fiz recentemente scones para o pequeno-almoço, desta vez com laranja e arandos. São amanteigados, pobres em açúcar e estaladiços no exterior, ricos e arejados no interior. Os sabores da casca

Cacio e pepe

Acabo de regressar de Roma, onde voltei a passar uns dias de férias, e já apresentei uma receita muito simples! A tradução é “queijo e pimenta”. O molho é feito

Pesto de alho de urso

Ainda é a época, por isso estou a gostar. O pesto do alho selvagem é totalmente irresistível! Uso-o em todo o lado, em massas, lentilhas de coral, em pão… Mais

Pão curto crocante com manteiga de avelã

Adoro experimentar com pães curtos e se procurarem no meu blogue de culinária, encontrarão muitos deles! Aqui, fazer uma manteiga de avelã altera completamente o sabor e a textura do

Bolos de lentilhas de coral

Por uma vez, ofereço-vos uma receita mais equilibrada do que os pratos ou sobremesas ligeiramente decadentes do blog! É preciso dizer que depois de escrever e filmar o meu próximo

Sbrisolona

Acabo de regressar de uma curta viagem a Itália e estou também na fase final de escrita do meu livro, que será lançado em Março, e muito em breve vos

Chutney de Manga

No outro dia tive uma manga que não era muito boa, e finalmente fiz um chutney com ela, de forma um pouco aleatória. Delicioso com muitas coisas: arroz, foie gras,

Tortinhas de Chocolate

Estas pequenas tartes são realmente deliciosas! Uma massa fina e estaladiça com um recheio firme, derretido, cremoso e achocolatado, uma maravilha pura! A minha versão é simples de fazer e

Massa folhada invertida

A massa folhada invertida combina as vantagens das propriedades de cozedura. Então porquê ‘inverter’? Em vez de colocar a manteiga na têmpera, a gordura está à volta da têmpera. A