Ingrédient: d'oeuf

Mi-cuit de chocolate laranja e nogueira

Sugiro esta receita de chocolate, laranja e mi-cuit de nozes. Uma pequena bomba de sabor que é igualmente boa quente, quente ou fria. Tudo isto leva apenas alguns minutos a

Pistácio e bolo rei de flor de laranjeira

Todos os anos tento oferecer-vos uma nova galette des rois. Desta vez, proponho uma versão totalmente decadente e deliciosa, com pistácios e flor de laranjeira. Uma pequena bomba de sabores

Torta de baunilha de framboesa e limão

Uma pequena maravilha na boca, essa é realmente a sensação quando se morde um pedaço desta tarte. Uma massa estaladiça, um creme de amêndoa rico e macio, uma ganache de

Torta de morango, limão e manjericão

Uma nova tarte de morango com uma nova técnica de pastelaria. Eu tinha visto uma tarte semelhante no Yann Couvreur’s, mas não tive tempo de a experimentar. Pensei em como

Canela Babka

Voltei de outra pequena viagem a Nova Iorque onde regressei ao Zabar’s (podem ver o pequeno relatório que fiz há algum tempo AQUI). Há muitos anos, descobri a babka de

Gatonoix

Em Novembro passado, fui a Périgueux, como faço de dois em dois anos, para a feira do livro de receitas. Tenho estado a ir consistentemente desde o meu primeiro livro

ÚLTIMO BOLO DE LIMÃO

Portanto, sejamos claros, este é o bolo que eu adoro. Só espero que também o desfrute. Seja como for, hoje estou a partilhá-lo convosco… Queria absolutamente obter aquela consistência perfeita: