Type de plat: Accompagnement

Brioche de massa folhada

Como devem saber, acabo de escrever o meu 6º livro, que será publicado pelo Flammarion a 18 de Novembro e que marca o meu verdadeiro regresso ao campo da pastelaria,

Raízes de lótus braseadas e caramelizadas

Aqui está uma receita muito clássica de raízes de lótus, por vezes ainda muito desconhecidas nos nossos países. É preciso gostar da textura ligeiramente estaladiça, mas esta versão permitirá uma

Bolos de lentilhas de coral

Por uma vez, ofereço-vos uma receita mais equilibrada do que os pratos ou sobremesas ligeiramente decadentes do blog! É preciso dizer que depois de escrever e filmar o meu próximo

Crevettes panées Pankoco sauce tartare

Pankoco de camarão Pankoco molho tártaro

Ah, os camarões empanados! Adoro-os especialmente com o maravilhoso molho de tártaro. É um pouco maquiavélico, já agora, porque se come um, depois dois, e não se pode parar de

Salada de lentilha de coral fresca

Eu queria mesmo uma salada pequena, fresca, saudável e nutritiva. É o caso desta salada de lentilha coral, cozinhada al dente, com sultanas, cebola vermelha picada e menta. Um pouco

Alcachofra assada com feta e aneto

Uma pequena e saborosa entrada cheia de luz! Adoro alcachofras bebé, especialmente quando estão douradas com azeite de oliva. Com um pouco de queijo feta, endro e fatias finas de

Tarte de aboborinha com ricota e endro

Estou a ficar um pouco à frente da época, mas deparei-me com courgettes na secção orgânica do meu mercado local. Tive de repente um desejo de apanhar sol no meu