Sablés aux fruits secs
Non!! Ce ne sont pas des cookies (même si j’adore ma recette de cookies) ! Ces délicieux sablés croquants et fondants sont à base de pistaches, noisettes, amandes, dattes et miel. De multiples parfums qui sont en totale contradiction avec ce que l’on en attend. Très faciles à réaliser et cuits rapidement, ils sont idéaux pour un thé à l’improviste!
Ingredients
- 130 g amandes
- 65 g pistaches
- 130 g noisettes
- 100 g dattes
- 160 g beurre demi-sel en pommade
- 50 g miel
- 150 g cassonade
- 200 g farine
- 5 g levure
Instructions
- Mélanger le beurre, le miel et la cassonade dans un bol.
- Mettre les amandes, pistaches et noisettes dans un autre bol.
- Dénoyauter les dattes et les couper en morceaux.
- Mélanger la farine et la levure.
- Bien mélanger le sucre, miel et beurre pour tout incorporer.
- Ajouter la levure/farine.
- Bien mélanger puis ajouter les fruits secs.
- Et les dattes ...
- Bien mélanger sans trop travailler la pâte. Rouler ensuite la pâte en boudin sur un film étirable.
- Rouler avec le film pour faciliter le travail.Mettre le boudin de pâte au frais pour 30 minutes.
- Couper le boudin en tranches d’un peu moins 1cm. Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre les tranches sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
- Cuire 14 minutes puis laisser refroidir sur une grille. Les ablés sont mous à la sortie du four, il faut donc attendre avant de les déguster!!
Nutrition
Calories: 241kcalCarbohydrates: 24gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gTrans Fat: 0.3gCholesterol: 17mgSodium: 54mgPotassium: 184mgFiber: 3gSugar: 13gVitamin A: 215IUVitamin C: 1mgCalcium: 40mgIron: 1mg
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