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Batata primor ao estilo coreano: picante, doce e com óleo de sésamo
As batatas temporãs têm a textura perfeita para esta generosa receita coreana. É importante desfrutá-los na estação certa, ou seja, a partir de Maio, e cozinhá-los rapidamente, pois só podem ser conservados por alguns dias. Estes são verdadeiros tesouros dos nossos terroirs franceses. São cultivados principalmente em zonas costeiras ensolaradas com solo arenoso: Bretanha, Noirmoutier, Sul de França. As mais recentes vêm das regiões do norte: o Canal da Mancha, a Alsácia e o Vale do Saône. Colhidos antes de estarem completamente maduros, são comercializados sem demora para garantir a sua extrema frescura. Aqui o molho é deliciosamente picante, doce e picante, com um toque de óleo de sésamo no último momento. São perfeitos para acompanhar uma refeição coreana, ou simplesmente como estão sobre a mesa com um prato de carne. Tenha cuidado, porque uma vez que começa a mergulhar, não pode parar! https://www.lespommesdeterre.com/
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