Fondant Ultra au Chocolat et Crème de Marrons

par Bernard

Fondant Ultra au Chocolat et Crème de Marrons

L’automne est bien là et j’avais une cruelle envie de fondant au chocolat et crème de marrons. Je vous poste donc ma recette qui donne non pas un fondant mais un ultra fondant !! Ce gâteau ne contient pas de farine et se tient parfaitement grâce à une cuisson longue et assez douce. À déguster en fines tranches ! 
Note de 5 sur 11 votes
Temps de préparation 12 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 57 minutes
Type de plat Dessert, Goûter, Pâtisserie
Cuisine Française
Portions 8 personnes
Calories 511 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 150°C.Mettez les beurres avec le chocolat à fondre au four à micro-ondes ou au bain-marie.
  • Mettez la crème de marrons dans un grand bol. Je vous rappelle que c’est la crème sucrée et non la purée de marrons.
  • Ajoutez les œufs et mélangez bien.
  • Versez le chocolat et le beurre fondus. 
  • Et également le sucre glace. Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse. 
  • Chemisez un moule à manqué à bord amovible de 20cm de diamètre. Vous pouvez également prendre un moule normal de 20cm mais le démoulage sera un peu plus délicat. Si vous souhaitez un fondant plus fin, prenez alors un moule de 22cm.
  • Versez la pâte.
  • Enfournez et laissez cuire 45 minutes. Le gâteau va gonfler puis retomber après cuisson. Laissez-le refroidir totalement avant de le mettre au frais. 
  • Démoulez et servez en fines tranches ! 

Nutrition

Calories: 511kcalCarbohydrates: 63gProtéines: 8gFat: 26gLipides saturés: 14gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 7gLipides trans: 1gCholéstérol: 118mgSodium: 155mgPotassium: 168mgFibre: 8gSucre: 22gVitamine A: 568IUVitamine C: 23mgCalcium: 52mgFer: 4mg
Mots clé chocolat, crème de marrons, Fondant chocolat, Fondant Ultra au Chocolat et Crème de Marrons
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La cuisine de Bernard
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