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Sablés Pavot-Vanille
Ces sablés ont une saveur vraiment particulière! Leur texture est extra-croustillante et fondante. Un délice très simple à faire.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 200 g de beurre demi-sel
- 100 g de sucre glace
- 10 g de jaune d'oeuf
- 30 g de graines de pavot bleu
- 1 cuillérée à café de vanille en poudre
- 1/2 cuillérée à café de vanille liquide
Instructions
- Commencer par mettre les graines de pavot, la vanille en poudre et liquide, le jaune d’oeuf, le beurre pommade et le sucre glace dans un bol.
- Mélanger pour obtenir une crème onctueuse.
- Ajouter en une fois la farine.
- Et mélanger juste assez pour incorporer la farine mais pas plus! De cette façon les sablés garderont leur texture si savoureuse!!
- Mettre la pâte sur un papier cuisson.
- Mettre une deuxième feuille sur la pâte et l’étaler au rouleau.
- Mettre la pâte au frais pour figer le beurre contenu, puis enlever la première feuille de papier. Retrouner la pâte avec précaution, puis enlever le deuxième papier. Avec un emporte-pièce, former autant de sablés que nécessaire.
- Laisser les sablés sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé et mettre le tout au frais le temps de préchauffer le four à 180°C (au moins 30min!).
- Mettre au four pour 15 minutes en surveillant la cuisson car tout dépend du four de chacun!
- Laisser les sablés refroidir sur un grille à pâtisserie.
- Conserver les sablés dans une boîte hermétique si ils survivent assez longtemps!
Nutrition
Portion: 6personnesCalories: 487kcalCarbohydrates: 50gProtéines: 6gFat: 30gLipides saturés: 18gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 8gLipides trans: 1gCholéstérol: 90mgSodium: 218mgPotassium: 91mgFibre: 2gSucre: 17gVitamine A: 857IUVitamine C: 0.05mgCalcium: 88mgFer: 2mg
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