Cookies comme chez Laura Todd
Voilà donc tous les éléments à notre disposition. Après plus de 7 essais, je suis parvenu à un résultat presque identique et vous retrouverez chez vous la saveur des ces cookies surprenants!
Ingrédients
- 55 g margarine (ou alors 100g de « crisco » américain à la place de végétaline+margarine)
- 20 g beurre doux
- 105 g sucre semoule blanc
- 70 g vergeoise blonde
- 185 g farine
- 25 g oeuf (il suffit de le battre puis de peser ce dont on a besoin)
- 2/3 gouttes vanille liquide
- 2/3 pincées de sel
- 140 g pastilles de chocolat
Instructions
- Mettre le beurre, la margarine et la végétaline dans un bol et mettre à fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajouter le sel, la sucre blanc, la vergeoise et quelques gouttes de vanille liquide.
- Bien mélanger puis ajouter l’oeuf battu.
- Mélanger de nouveau, puis ajouter en une fois la farine.
- La pâte est prête. On peut à ce moment séparer la pâte en deux parties (ou quatre si l’on double la recette) en vue d’ajouter dans chaque portion des pastilles de chocolat différentes (lait, noir..).
- Puis on peut ajouter dans chaque portion, des pastilles de chocolat (lait, noir, blanc) ou pépites de beurre de cacahuètes.
- Bien mélanger puis laisser reposer 45 minutes au frais. Prélever ensuite des boules de pâte. Je prends une cuiller à glace que je remplis au ras. Je racle bien cette cuiller et j’obtiens ainsi la même quantité que les cookies L.Todd (47g).
- Disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Bien espacer les cookies.
- Aplatir avec la paume de la main sur une épaisseur de moins d’un centimètre.
- Cuire au four à 135°C pendant 13-14 minutes. Les cookies ont une apparence de pâte non cuite, mais ils vont être parfaits en refroidissant!!
- La texture et la couleur changent du tout au tout!
- Et sont enfin prêts à la dégustation.
Nutrition
Calories: 205kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 2gFat: 8gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 11mgSodium: 42mgPotassium: 81mgFibre: 1gSucre: 17gVitamine A: 216IUCalcium: 10mgFer: 1mg
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