Je vous avais présenté il y a longtemps déjà le pão de queijo (voir ma recette ICI). Depuis un petit moment au Brésil, on voit apparaitre ces gaufres salées au fromage. Elles sont naturellement sans gluten grâce à la fécule de tapioca. Elles sont prêtes à cuire en quelques minutes et sont surtout ultra croustillantes et très moelleuses à l’intérieur… Un délice !!