Il existe plusieurs sortes de pancakes aux États-Unis. Il y a ceux au lait fermenté (le buttermilk) et ceux au lait « normal ». J’ai bien sûr essayé les deux versions et je vous donne celle au lait qui me semble parfaite!
3,5cuillerées à café Levure chimique(la levure chimique c'est pareil!)
Instructions
Dans un autre bol, mettre le lait, l’oeuf et le beurre fondu. Bie mélanger au fouet.
Ajouter le mélange liquide sur le mélange sec.
Bien fouetter pour faire disparaitre les grumeaux.
Chauffer une poêle sur feu modéré. La graisser avec un papier absorbant imbibé d’huile, ou alors vaporiser (ce que je fais) avec une bombe de graisse anti-adhérente. Prélever une petite louche de pâte.
Et verser tout doucement pour former un cercle de pâte.
Je fais de grands pancakes, je ne mets donc que deux louchées de pâte dans la poêle.
Quand des bulles se forment à la surface, retourner avec un spatule.
Laisser cuire 1 minute de l’autre côté et faire de même avec le reste de pâte!