Accueil Non classifié(e) أرز هندي بالفواكه المجففة

أرز هندي بالفواكه المجففة

 إليك خيار لذيذ لمرافقة “دجاج بالزبدة” الذي اقترحته لك تمامًا. هذا الأرز مثالي وله نكهات متعددة. لقد أعددت هذه الوصفة لك على غريزة ، مستوحاة كثيرًا من Manju biryiani ، وهو طبق سأقوم بنشره قريبًا جدًا! في غضون ذلك ، يمكن تزيين هذا الأرز مع الكاجو والزبيب بالفواكه المجففة الأخرى: المشمش واللوز المقطع … 

وصفة تكفي من 4 إلى 6 أشخاص:

– 400 جرام أرز بسمتي طويل الحبة
– 80 جرام كاجو خام
-60 جرام زبيب
-2 بصل
-1/2 باقة كزبرة
-ملح فلفل
– 60 جرام سمن (أو زبدة مصفاة)
-2 ورق غار هندي (اختياري إذا لم يتم العثور عليه!)
-4 كبسولات هيل
– 2 عود قرفة
-2 ملاعق كبيرة من الحليب
-صغيرة كاسوري ميثي (اختياري)

صفي 100 جرام من الزبدة. كل ما عليك فعله هو إذابة الزبدة ثم إزالة الجزء العلوي منها فقط. لا تأخذ مصل اللبن الموجود في الأسفل! يمكننا تبسيط المهمة عن طريق أخذ السمن ، الزبدة الهندية الموضحة بالفعل والتي ستكون أكثر ملاءمة للوصفة على أي حال!
ضعي 20 جرامًا من السمن في مقلاة صغيرة واتركي الزبيب والكاجو الخام على نار هادئة.




سوف ينتفخ العنب وسوف تلون المكسرات. 




ضعي المكسرات والزبيب جانبًا عندما تتلون المكسرات جيدًا. 
اتركي السمن في المقلاة وأضيفي 2 ملعقة كبيرة. نقطع البصل إلى شرائح ليست كبيرة جدًا.




اتركيه ليطهى على نار عالية إلى حد ما.




سوف يلون البصل. 




سوف يصنعون القليل من الماء ، لكنه سيتبخر في النهاية. 





نريد أن نذهب إلى المرحلة التي يصبح فيها البصل مقرمشًا. تستغرق هذه العملية بأكملها حوالي عشرين دقيقة. ليس عليك حرقها أيضًا!




عندما يصبح البصل هشًا ، ضعه جانبًا. 
ضعي كمية جيدة من الماء في قدر كبيرة للتسخين. يُضاف ورق الغار الهندي والقرفة والهيل والملح وملعقتان كبيرتان من السمن. 




عندما يغلي الماء ، أضيفي الأرز المغسول.




اترك الأرز يُطهى وفقًا للتوجيهات المدونة على العبوة ، مع أخذ دقيقتين أو ثلاث دقائق من وقت الطهي. يجب أن تكون لا تزال جيدة ، لأنها ستستعيد قليلاً. 
يُصفّى الأرز جيداً ويُنزع الأوراق والكبسولات والعصي.
نضيف 3/4 من البصل والكاجو (مع الاحتفاظ بالقليل للزينة) والزبيب.




اخلطي جيداً ، أضيفي الحليب ، 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن.




أضف الكزبرة المفرومة. 





يُمزج جيدًا ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة لتفكيك الحبوب وإضافة القليل من ميثي كاسوري (اختياري !!).
يقدم مع الزبيب والكاجو والبصل والكزبرة

Laisser un commentaire